Mosto, Natural Wine Bar Pertama di Indonesia, Buka di Bali

Dengan seleksi lebih dari 70 label wine organik dari seluruh dunia.

Kuliner
21,114 Hypes

Daerah Berawa di Bali kembali kedatangan bar baru, kali ini sebuah natural wine bar—yang pertama di Indonesia—bernama Mosto. Nama Mosto sendiri merupakan kata dalam bahasa Italia yang berarti “jus anggur yang baru diperas, berbulir, dan belum terfermentasi”.

Nama tersebut emang sengaja dipilih sesuai konsep bar ini yang menawarkan sajian natural wine dengan pendekatan ala Eropa yang lebih santai dan bebas, dengan pilihan wine yang lebih murni.

Mosto didirikan oleh sejumlah nama yang sebelumnya udah malang melintang di hospitality dan F&B di Bali, terdiri dari Isabella Rowell, Lorenzo Depeteris, Nicolas Lento, Federico Sirito, Denny Bakiev, dan Vanessa Di Maria.

Bar ini terinspirasi dari vibe wine bar di Sydney dan approach neo-bistro di Paris; ingin menghadirkan pengalaman makan dan minum dengan vibe yang lebih straight dan simple, dengan desain pared-back, hingga menu inovatif namun terjangkau, dan tentunya, rangkaian cocktails dan lineup wine organik.

“Kami ingin tamu merasa seperti ada di extension dari ruang bersantai di rumah, di mana kualitas dan integritas dari segala sesuatu dalam gelas atau di atas piring adalah hal paling penting, namun tidak pernah menghalangi kenyamanan atau menikmati waktu yang menyenangkan,” jelas Rowell.

Dibantu oleh Sommelier Nicolas Lento (co-founder Toto Wines, satu-satunya importir/distributor wine natural di Indonesia), bar ini memiliki koleksi 70 lebih label produsen wine skala kecil dari seluruh dunia yang belum pernah ditemukan di Indonesia.

Mosto fokus menyajikan wine organik dan/atau biodinamik yang difermentasi dengan ragi asli, tanpa penghalusan atau filtrasi, serta rendah dan tanpa tambahan sulfur. Penyajiannya pun dilakukan dengan format yang fleksibel, yang memungkinkan untuk minum baik dengan gelas, carafe, atau botol, maupun dapat dibawa pulang. Bar ini juga nantinya bakal menyediakan secara reguler wine produksi baru, cuvée langka, serta ngadain acara-acara khusus, seperti pesta perayaan anggur internasional.

Buat urusan cocktails, beverage director Denny Bakiev menyajikan deretan klasik cocktails yang di-mix dengan cita rasa yang lebih eksperimental; menggunakan sisa-sisa bahan yang tersedia maupun vermouth dan digestif buatan sendiri. Contohnya Yuzu Gimlet dengan mint dan cardamon dan Caffè Latte Negroni dengan tambahan milk-washed espresso.

Buat food menus-nya, hampir semuanya terinspirasi dari masakan Italia, negara asal executive chef Lorenzo Depeteri. Mulai dari snacks, appetizer seperti Potato dan San Daniele prosciutto croquettes, hingga main course kayak barbecued chicken coated dalam harissa, lime leaf dan burnt scallions.

Barnya sendiri didesain secara spesifik buat menghadirkan vibe yang bold sekaligus familiar, elegan serta santai, dengan interior yang sarat dengan earthy material dengan beberapa aksen di sana sini yang berasal dari produk upcycle.

Mosto buka tiap hari mulai jam 17.00 WITA atau cek informasi selengkapnya via Instagram mereka.

Baca Artikel Lengkap

Baca Berikutnya

Club Soda, Concept Bar Fresh di Canggu, Bali, Hadirkan Crafted Cocktails dan Interior ala Jazz Kissa
Travel

Club Soda, Concept Bar Fresh di Canggu, Bali, Hadirkan Crafted Cocktails dan Interior ala Jazz Kissa

“The new postmodern happiness portal”.

Museum of Space Available Akhirnya Resmi Buka di Bali
Desain

Museum of Space Available Akhirnya Resmi Buka di Bali

“A new world gallery and circular design centre”.

HYPEBEAST Indonesia Riding Bareng Vespa World Days 2022 di Bali
Otomotif

HYPEBEAST Indonesia Riding Bareng Vespa World Days 2022 di Bali

Presented by Vespa Indonesia
Event perdana yang digelar di luar Eropa.


Bura Bura Hadirkan Konsep Vintage Japanese Sports Bar di Jakarta
Kuliner

Bura Bura Hadirkan Konsep Vintage Japanese Sports Bar di Jakarta

Tempat ngumpulnya para penggemar olahraga.

Berikut Upcoming Releases dari Apple yang Mencuri Perhatian
Tech

Berikut Upcoming Releases dari Apple yang Mencuri Perhatian

Cek daftar lengkapnya di sini.

Essentials: Eric Johanes
Fashion

Essentials: Eric Johanes

Co-founder Prime Time Jakarta ngasih lihat koleksi vintage goods favoritnya.

UNIQLO dan Theory Rilis Koleksi Minimalis untuk Spring/Summer 2022
Fashion

UNIQLO dan Theory Rilis Koleksi Minimalis untuk Spring/Summer 2022

Cek lookbook lengkapnya berikut.

Grafis Nusantara Rilis Buku Berisi Kumpulan Vintage Label dan Stiker Se-Indonesia
Desain

Grafis Nusantara Rilis Buku Berisi Kumpulan Vintage Label dan Stiker Se-Indonesia

Berkolaborasi dengan Kamengski.

Wacko Maria X FACE Rilis Koleksi Lilin Terbaru
Desain

Wacko Maria X FACE Rilis Koleksi Lilin Terbaru

Terinspirasi dari patung Black Virgin.


Naik Pesawat Sekarang Sudah Bisa Dilakukan Tanpa Tes Antigen dan PCR
Travel

Naik Pesawat Sekarang Sudah Bisa Dilakukan Tanpa Tes Antigen dan PCR

Kecuali yang belum vaksin booster.

Communion Management Resmi Merilis Webstore
Fashion

Communion Management Resmi Merilis Webstore

Sekaligus menambah katalog brand-brand Indonesia pilihan di dalamnya.

DRIVERS: Felly Imransyah dan Porsche 928 Tahun 1978
Otomotif

DRIVERS: Felly Imransyah dan Porsche 928 Tahun 1978

Cek bagaimana mobil classic heritage mengkomplimen style-nya sebagai golfer.

Guru dan Aktivis Indonesia, Butet Manurung, Berkolaborasi dengan Barbie®
Desain

Guru dan Aktivis Indonesia, Butet Manurung, Berkolaborasi dengan Barbie®

Jadi salah satu global ambassador merayakan International Women’s Day.

Rasya Angkat Vibe Folk Musik yang Intim lewat Single "Doux Escape"
Musik

Rasya Angkat Vibe Folk Musik yang Intim lewat Single "Doux Escape"

Terinspirasi dari cerita personal Rasya sebelum tidur.

More ▾
 

Sepertinya Anda menggunakan ad-blocker

Iklan memungkinkan kami menawarkan konten kepada semua orang. Dukung kami dengan me-whitelist website ini.

Whitelist Kami

Cara untuk Me-Whitelist Kami

screenshot
  1. Klik ikon AdBlock pada area browser extension di pojok kanan atas.
  2. Di bagian bawah “Pause on this site” klik “Always
  3. Refresh atau klik tombol di bawah ini untuk melanjutkan.
screenshot
  1. Klik ikon AdBlock Plus pada area browser extension di pojok kanan atas.
  2. Block ads on – This website” switch ke off untuk mengubah tombol dari biru menjadi abu-abu.
  3. Refresh atau klik tombol di bawah ini untuk melanjutkan.
screenshot
  1. Klik ikon AdBlock Ultimate pada area browser extension di pojok kanan atas.
  2. Tekan switch off untuk mengubah “Enabled on this site” menjadi “Disabled on this site”.
  3. Refresh atau klik tombol di bawah ini untuk melanjutkan.
screenshot
  1. Klik ikon Ghostery pada area browser extension di pojok kanan atas.
  2. Klik tombol “Ad-Blocking” di bagian bawah. Tombol tersebut akan menjadi abu-abu dan teks di atasnya berubah dari “ON” ke “OFF”.
  3. Refresh atau klik tombol di bawah ini untuk melanjutkan.
screenshot
  1. Klik ikon UBlock Origin pada area browser extension di pojok kanan atas.
  2. Klik ikon warna biru besar di bagian atas.
  3. Ketika sudah berwarna abu-abu, klik ikon refresh yang muncul di sebelahnya atau klik tombol di bawah ini untuk melanjutkan.
screenshot
  1. Klik ikon ad-blocker extension yang sudah ter-install pada brower Anda.
  2. Ikuti petunjuknya untuk menonaktifkan ad blocker pada website yang Anda kunjungi
  3. Refresh halaman atau klik tombol di bawah ini untuk melanjutkan.