香港尚海薈 x 明閣（灣仔）x 北京潮上潮 x 上海粵海棠三晚限定：四大名廚匯演・八手聯乘饗宴
限時三晚的聯乘餐單，集結米芝蓮星級主廚匠心之作，包括川味和牛、釀乳鴿髀等創新演繹，帶來層次豐富的高級中菜體驗。
摘要
Shanghai Plus 將於 2026 年 6 月 25 至 27 日在灣仔舉辦罕見八手聯乘晚宴，雲集本地中菜名廚與外地星級廚師同台獻藝。
這份每位 HK$2,388 的九道菜聯乘品鑑菜單，由北京三星米芝蓮 Chao Shang Chao 及上海一星米芝蓮 The Blooms of Yue 的主廚坐鎮，聯同本地實力派團隊共同打造。
是次跨地域中菜盛會，把淮揚、粵菜、潮州及四川等經典菜系在同一屋簷下重新演繹，精妙糅合傳統底蘊與現代手法。
限時 3 天推出，香港尚海薈（Shanghai Plus）將舉辦罕見的八手聯乘晚宴，匯聚來自上海、北京與香港的 4 間頂尖中菜餐廳，同席獻藝。
位處灣仔瑞安中心的尚海薈今次策劃期間限定饗宴，旨在頌揚淮揚、粵菜、潮州及四川 4 大菜系各自獨到的風味與性格。活動匯集東道主尚海薈行政總廚潘振超師傅、來自北京米芝蓮 3 星餐廳潮上潮（Chao Shang Chao）的行政總廚張一峰師傅、上海米芝蓮 1 星餐廳粵海棠（The Blooms of Yue）的何柱君師傅，以及明閣（灣仔）（Ming Court Wan Chai）的曽超敬師傅，展開一場揉合地方傳統與當代演繹的難得對話。
是次限時餐單被構想為一趟細嚐層次風味與口感的味覺旅程，在傳統底蘊與現代美學之間取得精妙平衡。每位收費 $2,388 港元（另收 10% 服務費），精心製作的 9 道菜品鑑套餐由不同世代與背景的主理廚師共同構思，將深厚技藝轉化為當代細膩演繹。
饗宴由潘振超師傅的精緻前菜揭開序幕，包括以清酒及花雕酒醃製的「酒香富貴蝦」，之後逐步走入層次豐富的聯席主菜。焦點菜式包括曽超敬師傅的「胡椒忌廉龍蝦汁小青龍伴炸銀絲卷」、張一峰師傅創作的「椒香海中寶鴿腿」，以及何柱君師傅主理的「州式怪味和牛肉」。尾聲以潘振超師傅的「野菌蝦子海參拌稲庭麵」和甜點「流沙金球・班蘭驢打滾」作結，為晚宴畫上圓滿句號。
活動將於 6 月 25 至 27 日期間限定登場，可視為一堂關於不同區域中菜風格的實戰大師班，匯聚多位屢獲殊榮的名廚於同一屋簷下，並將經典菜式昇華至全新高度。
Shanghai Plus
香港灣仔港灣道 6 至 8 號瑞安中心 2 樓 201 號舖
