洛杉磯中國城中的年度主廚 Roy Choi

中國城（China Town）一直以來都是美國城市中最神祕、最封閉的一塊，即使是在華人大量聚集的加州。這次洛杉磯的新名廚 Roy Choi 將帶領我們前進他才剛剛進駐的 Plaza，除了參觀他自己的餐廳 Chego 外，並走訪其他令人尊敬的中國餐廳老店的廚房，中式、粵式點心、以及越南餐廳，都擁有 Roy Choi 非常推薦的美食傳統。除了 Chego 外，他還擁有其他如 A-Frame、Sunny Spot 等餐廳，被 Los Angeles Magazine’s Cover 雜誌選為年度最佳廚師，但最重要的是，他首創 韓式烤肉餐車 Kogi，也串聯了當地華人餐飲界的生態與社區關係。以獨家烤肉配方加上米飯成為招牌餐點的 Chego，勢必即將成為最受矚目的美食新勢力。