地中海夏日氣息抵港：Maison Saint AIX 發表全新 2025 年份 AIX Rosé 與無酒精氣泡新作
攜手大師級釀酒師 Nicolas Quiles 製造，封存南法最高海拔葡萄園的清爽風土。
法國 Provence 頂級酒莊 Maison Saint AIX 近日宣佈在香港市場推出最新年份的 2025 AIX Rosé 粉紅葡萄酒，並同步帶來在國際低無酒精賽事中獲得肯定的無酒精氣泡粉紅葡萄酒 BEAU VIVA。酒莊坐落於 Coteaux d’Aix-en-Provence 法定產區中海拔最高的獨特地帶，本次發佈的新作不僅傳遞了法國南部的風土特質，亦展現了酒莊近年在多場景品飲與無酒精領域上的技術成果。
這款最新面世的 2025 年份 AIX Rosé，由曾獲選為「全球百大釀酒師」的 Nicolas Quiles 主理。葡萄園位於海拔 500 米的主峰坡地，結合每年充沛的日照與清涼乾爽的密斯特拉風（Mistral winds），形成了有利於葡萄生長的微氣候。釀酒團隊巧妙糅合了格納殊（Grenache）、施赫（Syrah）及仙梭（Cinsault）三種經典葡萄品種，在 2025 年 8 月下旬果實成熟之際以人手精心採摘。這款粉紅葡萄酒色澤淡雅，開瓶後展現白桃、柑橘皮與細微的野花香氣，口感清新爽脆並帶有俐落的礦物風味，非常適合冰鎮至 8°C 至 12°C，用以搭配生蠔、壽司或風味濃郁的亞洲菜式。
針對現代消費者對健康與生活品質的多元追求，酒莊本次同步引進了無酒精氣泡粉紅葡萄酒 BEAU VIVA。這款主打純素與低卡路里的氣泡酒，在 The Drinks Business Global Low & No Alcohol Wine Masters 2025 中獲得了金牌認證。BEAU VIVA 釀造於法國南部，以帶有顯著芳香特性的哥倫巴葡萄（Colombard）為主軸，並加入少量的梅洛葡萄（Merlot）調配。其酒液呈现細緻的氣泡與淡雅粉紅色澤，散發紅果與柑橘皮的清爽氣息，在去除酒精的同時保留了傳統葡萄酒的層次與質感。
除了常見的標準容量，Maison Saint AIX 為滿足不同的聚會與社交場合需求，特別為 AIX Rosé 提供了一系列大容量瓶裝。產品線除了 1.5 公升的雙瓶裝（Magnum）外，更延伸至 3 公升、6 公升乃至 15 公升的巨型規格，為餐桌擺設增添了視覺層次。此外，酒莊還與音樂平台 Playlister 跨界合作，於 2026 年春季策劃了全新一輯《AIX is in the AIR》音樂合輯，內含 30 首暖調電子與獨立音樂曲目，旨在透過視覺、聽覺與味覺的結合，昇華品飲體驗。
目前全新 2025 年份 AIX Rosé 已經正式進駐香港各大頂級酒店及指標性餐廳，並於 winenot.com.hk 線上平台有售，有興趣的品酒愛好者不妨多加留意。
