Jeremy Fall《Waves》第 3 集：微波爐版味噌牛油三文魚食譜
旨味滿滿的食譜，主打味噌、香油與米醋等亞洲廚櫃常備食材。
重點摘要
- 由 Hypebeast 製作的「Waves」系列第 3 集現已上線，主廚 Jeremy Fall 回歸，帶來全程以微波爐完成的味噌牛油三文魚配香脆米飯作為主打。
- 食材以有機為主，主打亞洲廚櫃常備調味：味噌、香油與米醋。
隨着 Jeremy Fall 持續推動把微波爐友善食譜帶進大眾日常，這位星級主廚兼餐飲經營者剛發布「Waves」第 3 集。本週，Fall 帶來味噌牛油三文魚配香脆米飯的食譜。
該系列於 9 月首播，以街頭小食靈感的 Birria Taco 打頭陣；上週則把餐廳經典 Steak Frites 搬進微波爐。今集轉向東方風味，以富含鮮味的味噌為核心，再以香油、米醋與茉莉香米等亞洲常備食材作鋪陳。
「Waves」是這位主廚的「只用微波爐烹調的節目」，於 Instagram 獨家播出。由 Hypebeast 監製，Fall 的系列帶來主廚背書的實用竅門與新手友善的食譜。完整食材清單見下；詳盡步驟請觀看完整 Reels 短片。更多更新請留意 Instagram 的 @microwave 與 @hypebeast。
味噌牛油三文魚配香脆米飯
食材
1 片去皮有機三文魚柳（4–6oz）
1 湯匙有機白味噌
1 湯匙有機草飼牛油
1 茶匙有機香油
1/2 茶匙有機米醋
1/2 杯冷卻的熟有機茉莉香米
1 茶匙有機牛油果油
1 條有機青蔥，切幼絲
1/2 茶匙有機芝麻
海鹽
有機粗碎黑胡椒
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