2022 年度世界 50 大最佳餐廳正式揭曉

亞洲地區排名普遍下滑,香港大班樓名列 24。

Food & Beverage 飲食
5,330 Hypes

2022 年「世界 50 大最佳餐廳(The World ‘s 50 Best Restaurants)」名單於稍早公佈,這回由位於丹麥哥本哈根的 Geranium 奪下第一名寶座,榮獲世界最佳餐廳美譽,而後分別由秘魯利馬的 Central、西班牙巴塞隆那的 Disfrutar 分居第二、三名,給予祝賀之外官方也選址於倫敦市老比林斯蓋茲(Old Billingsgate)市場舉行頒獎典禮。

亞洲區今番則藉由 7 間餐廳上榜確立料理地位,分別為「亞洲 50 大最佳餐廳(The Asia ‘s 50 Best Restaurants)」冠軍的傳(Den),名列第 20;香港的大班樓,名列第 24;東京的 Florilège,名列第 27;新加坡的 Odette,名列第 36;泰國曼谷的 Sorn名列第 39;日本大阪的 La Cime 也首度躋身名單,佔據第 41 位;最後為東京的 Narisawa,名列第 45 位。

雖然亞洲地區入榜總數相當多,但相對於 2021 年,排名普遍下滑;南美洲地區則為餐飲界帶來新浪潮,共 8 間餐廳打入排行,其中位居第 32 的 Mayta,以及第 47 的 Oteque 皆為今年新晉之星,後起之秀實力不容忽視。

另外,今年也新增獎項「Beronia 世界最佳侍酒師(Beronia World’s Best Sommelier)」,得獎者為「羅卡三兄弟」之一的 Josep Roca,為西班牙 El Celler de Can Roca 餐廳的侍酒師及主理人之一,該餐廳現已成為「Best of the Best 名人堂」其中一間星級食府,有興趣的讀者不妨查看下方完整榜單,或前往官網了解更多詳細內容。

2022 年度世界 50 大最佳餐廳完整名單:

1.Geranium (丹麥哥本哈根)

2.Central (秘魯利馬)

3.Disfrutara (西班牙巴塞隆納)

4.Diverxo (西班牙馬德里)

5.Pujol (墨西哥墨西哥城)

6.Asador Etxebarri (西班牙阿特克松多)

7.A Casa do Porco (巴西聖保羅)

8.Lido 84 (義大利加爾多內里維耶拉)

9.Quintonil (墨西哥墨西哥城)

10.Le Calandre (義大利魯巴諾)

11.Maido (秘魯利馬)

12.Uliassi (義大利塞尼加利亞)

13.Steirereck (奧地利維也納)

14.Don Julio (阿根廷布宜諾斯艾利斯)

15.Reale (義大利桑格羅堡)

16.Elkano (西班牙格塔里亞)

17.Nobelhart & Schmutzig (德國柏林)

18.Alchemist (丹麥哥本哈根)

19.Piazza Duomo (義大利阿爾巴)

20.傳(Den) (日本東京)

21.Mugaritz (西班牙聖塞巴斯提安)

22.Septime (法國巴黎)

23.The Jane (比利時安特衛普)

24.大班樓 (中國香港)

25.Frantzèn (瑞典斯德哥爾摩)

26.Restaurant Tim Raue (德國柏林)

27.Hof Van Cleve (比利時克魯斯豪坦)

28.Le Clarence (法國巴黎)

29.St. Hubertus (義大利聖卡夏諾)

30.Florilège (日本東京)

31.Arpège (法國巴黎)

32.Mayta (秘魯利馬)

33.Atomix (美國紐約)

34.Hiša Franko (斯洛維尼亞科巴里德)

35.The Clove Club (英國倫敦)

36.Odette (新加坡)

37.Fyn (南非開普敦)

38.Jordnær (丹麥哥本哈根)

39.Sorn (泰國曼谷)

40.Schloss Schauenstein (德國菲爾斯特瑙)

41.La Cime (日本大坂)

42.Quique Dacosta (西班牙德尼亞)

43.Boragó (智利聖地亞哥)

44.Le Bernardin (美國紐約)

45.Narisawa (日本東京)

46.Belcanto (葡萄牙里斯本)

47.Oteque (巴西里約熱內盧)

48.Leo (哥倫比亞波哥大)

49.Ikoyi (英國倫敦)

50.SingleThread (美國希爾茲堡)

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