澳門之夜，亞洲巔峰：直擊 Asia’s 50 Best Bars 2026

如果說 2026 年證明了甚麼，那就是雞尾酒文化正變得愈來愈講究。隨着飲酒習慣轉變，隨意消遣式的夜生活漸趨放緩，高端雞尾酒界亦隨之提升，以迎合一批重視深度多於單純外出消遣的客群。今年的慶祝系列先在北美揭開序幕，繼而於 Amsterdam 舉行歷來首場歐洲活動，第三站亦是最後一站則落戶澳門。Asia’s 50 Best Bars 再度舉辦這項專屬地區盛會，今年在澳門 Wynn Palace 匯聚亞洲頂尖調酒界人物。Hypemaps與 Cointreau 親臨現場，深入幕後，直擊這個既如高壓競賽般緊張、又像親密家族聚會的晚上。

作為 The World’s 50 Best Bars 的官方橙酒合作夥伴，Cointreau 貫穿整晚的焦點之一，並贊助所有 50 強入圍者在儀式上佩戴的標誌性紅色頸巾。香港 Quinary 的 Kai Ng 則在吧檯後代表 Cointreau，展示品牌最新酒款 Cointreau Spicy。他以備受歡迎的 spicy margarita 為藍本，將這款新酒與龍舌蘭酒、澄清西柚、墨西哥辣椒糖漿及無花果葉梳打調和。酒款本身注入 Bird’s Eye chili 與 Jalapeño 辣椒，入口沒有預期中的強烈辣勁，反而留下細膩而暖和的餘韻，正好為整晚揭開序幕。

現場倒數開始的一刻，緊張氣氛瀰漫全場；但隨着名次逐一揭曉，競爭的鋒芒很快化作由衷掌聲。每當一座城市的名字被宣布，全場便爆發熱烈歡呼。

當最高名次終於揭曉，結果寫下亞洲酒吧界的歷史。廣州 Hope & Sesame 奪得 2026 年 The Best Bar in Asia 第 1 名，成為首間登上榜首的中國大陸酒吧，創下歷史性里程碑。首爾 Zest 緊隨其後位列第 2，憑着前瞻的零浪費調酒理念，持續穩守頂尖位置。香港 Bar Leone 則位居第 3；這間去年總冠軍酒吧，再次證明不矯飾的經典意大利雞尾酒文化，依然在亞洲各地廣受歡迎。

全晚最矚目的時刻，屬於 Hope & Sesame 聯合創辦人 Andrew Ho。他在廣州一扇隱蔽地下酒吧門後默默不懈打拼 10 年後，終於走上舞台。Ho 回顧自己 10 年前在沒有投資者支持下起步，經歷劣質飲品、好評與財務不明朗帶來的高低起伏，最終建立起全球最受尊敬的酒吧社群之一。

這份堅韌的精神，令全場深有共鳴。從新加坡 Jigger & Pony 等長青名店逾 10 年來一直保持巔峰狀態，到新晉酒吧在新興市場重新定義服務面貌，這一晚證明區內的雞尾酒版圖持續發展，並逐漸在全球舞台佔一席位。Cointreau 長年支持全球酒吧業界，所推崇的正是這份創新與社群精神。

當澳門燈火漸暗，派對後的聚會蔓延至全城，有一點尤其清晰：無論酒吧藏身首爾小巷、坐落 Bangkok 高處，還是隱於廣州一間粵式店舖門後，核心元素從未改變。最好的酒吧不只由獎項界定，而是建基於韌性、人與人之間的連繫、一貫水準，以及對出色飲品根深蒂固的熱情。

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