嚴選柏林 5 間潮流咖啡店 | HYPEBEAST City Guide

自問視咖啡如命的你必讀!

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Food & Beverage 飲食
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雖然(與知名咖啡豆產地而言)稱不上近水樓台,德國的咖啡文化卻算是根深蒂固。不少如「Kaffee und Kuchen」- 按字面解說即代表咖啡與蛋糕之意,等長達 400 年的飲食傳統均源於此地。HYPEBEAST 特此製作柏林咖啡店指南,以位於柏林西區的 Friedrichshain-Kreuzberg 為首,嚴選 5 間當地著名的特色咖啡店,為大家帶來更多樣性的選擇。正式成立於 2001 年,這個不拘一格、深受當地人愛戴的小區因西柏林的自治市鎮 – 克羅伊茨貝格及被前蘇聯佔領的東區自治市鎮 – Friedrichshain 統一後發展開來。18 年過後,Friedrichshain-Kreuzberg 漸漸成為各方文化匯聚的熔爐,為西柏林的獨立發展提供更充足的養分。

充滿個性的市區色彩雖未能助長典型的經濟圈發展,卻因而讓 Friedrichshain-Kreuzberg 成為不少小本經營業務的港口。本次製作的 HYPEBEAST City Guide 揀選了諸如 Companion Coffee、Five Elephant、Concierge Coffee、Silo 及 19grams 等在國際頗有名氣的咖啡店,讓視咖啡如命的你隔著屏幕感受手沖咖啡的香氣。


Companion Coffee

於 2013 年與零售概念店 Voo Store 合作經營,店主 Chris Onton 及 Shawn Barber 與德國專營咖啡品牌 The Barn 共同訂立合作條款,創辦 Companion Coffee 咖啡店。從本地及國外頂尖烘培咖啡單位採購咖啡豆,Companion Coffee 每週不定時更新濃縮咖啡及茶品選項,給予客人嶄新的體驗。

此外,除別具特色的咖啡種類,Companion Coffee 亦同時憑藉其獨具慧眼的室內設計品味自居,諸如 Frama、Sigurd Larsen 及 NEW TENDENCY 等室內設計及建築品牌的傢俱出品佈滿店內的每個角落。

地址:Oranienstrasse 24, 10999, Berlin
營業時間:週一至週六早上 10 時 – 晚上 7 時


Five Elephant

以社會及環境保育發展為前提,自 2010 年起,Five Elephant 咖啡烘培及蛋糕店的主理人便四出蒐羅各地的咖啡豆,當中包括肯亞的卡穆旺吉莊園(Kamwangi Factory)、薩爾瓦多的查拉特南戈地區、及至近期位於巴西的 Fazanda Ambiental Fortaleza 等。

選址較僻靜,沿蘭維爾運河而上的 Paul-Lincke-Ufer 街道,前往咖啡店的路途自身就是最美的風景。Five Elephant 的食品從製作到包裝均於當地烘培工廠及從店舖後方延伸的麵包店內完成,以確保食品的質素及新鮮程度。

地址:Reichenberger Straße 101, 10999, Berlin
營業時間:週一至週五早上 8:30 時 – 晚上 7 時;週六至週日早上 10 時 – 晚上 7 時


Concierge Coffee

位於柏林著名的克羅伊茨貝格小區,Concierge Coffee 選址在 Paul-Lincke-Ufer 街道上一個毫不起眼的庭院玄關處。因地理位置而得其名,Concierge Coffee 隱身在 15 平方米的小空間之內,為此店主之一 Namy Nosratifard 解釋道:「只有這樣才可以在不破壞原有環境的情況下與之共存。」

師承知名咖啡店 Bonanza Coffee,店主 Namy Nosratifard 及 Benjamin Pates 以其多年學有所成的知識融合近代流行的第三浪潮概念,抱著「特濃咖啡精品店」的精神創立 Concierge Coffee。礙於店面空間的限制,店內僅搭載少量座位,故此讓操作台旁的送餐小窗變成這裡獨有的特色,給予客人 Homemade Coffee 的親切感。Concierge Coffee 十分適合 Drive-Through 的落單形式,有興趣到訪的讀者不妨一試店舖的招牌黑咖啡或瑪其朵。

地址:Paul-Lincke-Ufer 39-40, 10999, Berlin
營業時間:週一至週五早上 8:30 時 – 晚上 6 時;週六至週日早上 11 時 – 黃昏 5 時


Silo Coffee

從澳洲而來的過江龍,在柏林開業多年的 Silo Coffee 早已染上濃厚的當地色彩。提供極高完成度的菜單及以品質著稱的咖啡,Silo Coffee 製作的早餐更享有全柏林最佳早餐的美譽。秉承「Silo」(可解穀倉)之意,店內裝潢揉合了工業及郊外的雙重風格:土色系磚牆搭配混凝土地板相映成趣,各種燈具更是參照店主於澳洲老家的室內設計。

此外,Silo Coffee 亦提供季度性菜單,保證食客得以享用最佳的時令食材;由自家出品的咖啡品牌 Master Wolf Cold Brew 製成的 14 小時冷萃濃縮咖啡更是長年的鎮店之寶。他們同時提供 Hario V60 及 AeroPress 的咖啡過濾技術,給予客人多種享用咖啡的體驗。

地址:Gabriel-Max-Straße 4, 10245, Berlin
營業時間:週一至週四早上 8:30 時 – 黃昏 5 時;週五早上 8:30 時 – 晚上 7 時;週六早上 9:30 時 – 晚上 7 時;週日早上 10 時 – 晚上 7 時


19grams

屬柏林咖啡店的指標,19grams 可算是坐享神台級的地位。位於 Karl-Liebknecht-Straße 的分店現不時開設各類與咖啡烹調相關的課程,他們更會舉辦前往盧旺達的咖啡遊學團及杯測咖啡等活動供大眾參與。

因一份濃縮咖啡的重量而得其名,19grams 對於咖啡品質有著無比的執著 – 每週更替單一產區的濃縮咖啡豆及定期獲取來自 Tres Cabezas 的新鮮咖啡豆貨源就是最佳的認證。店內發售的冷萃濃縮及手沖咖啡都是享負盛名招牌飲料。

地址:Karl-Liebknecht-Straße 13, 10178, Berlin
營業時間:週一至週五早上 8 時 – 晚上 6 時;週六至週日早上 11 時 – 黃昏 6 時

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