HOW TO：如何居家自製一碗美味拉麵？HYPEBEAST 邀請 Ichicoro Ramen 的 Noel Cruz 親自示範
不妨試著為餐桌增添一點選擇。
相信因疫情關係，人們已因為大多數都在家烹飪而開始有些厭倦家常菜，那麼美國 Ichicoro Ramen 的 Noel Cruz 將為您的餐桌帶來全新選擇。在今回的《HYPEBEAST How To》中，Noel Cruz 便向我們各位介紹如何在家製作 Ichicoro Ramen 的美味醬油拉麵。
首先必須留意的是，一碗美味的醬油拉麵不會在一天內就可以端上桌，您需要預留幾天。Noel Cruz 從醬開始做起，醬使湯具有濃郁且爽口的味道，昆布是鮮味的重要來源，將其浸泡在水中後放置過夜，然後稍加煮沸，接著 Noel Cruz 加入了些許調味料：魚露、味醂、生薑和蔥等，讓醬慢火煮了幾分鐘後，再將其倒出重新放置過夜。
接下來是雞湯，這碗醬油拉麵的湯底。乾昆布再次出現，Noel Cruz 還向鍋中加入蘋果、胡蘿蔔和整隻放養雞，熬煮三到五個小時。Noel Cruz 強調每一秒都很重要，拉麵應當將放入沸騰的水中，快速攪拌，並按照規定的確切時間煮熟。完成後，Noel Cruz 將麵條加到已經裝滿湯底和醬的碗中。最後，以令人垂涎的厚實五花肉、醬油浸泡過的溏心蛋雞蛋、蔥花和幾片海苔來完整這碗醬油拉麵。有興趣的各位不妨點擊觀看完整的製作影片。
除此之外，另可關注其他消息：
