HOW TO:如何製作一杯完美的拿鐵?HYPEBEAST 邀請知名咖啡師澤田洋史親自示範

簡單製作頂級早晨飲品。

Food & Beverage 飲食
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來到最新一期的《HYPEBEAST How To》入門指南,今回特地找來了在五月底與 HYPEBEAST 合作打造 HYPEBEANS 同時也是世界知名的 Sawada Coffee 的創辦人咖啡師澤田洋史親自示範。這位獲獎無數的咖啡師提供了簡單的步驟,唯一主要障礙是您必須擁有一台濃縮咖啡機和咖啡研磨機,但是您也可以透過一些替代方案解決這個困難,例如手動研磨機,使任何人都可以按照自己的喜好在舒適的家中創建完美的早晨飲品。

首先,澤田洋史將先製作濃縮咖啡,以用來創造高對比度的咖啡的深色咖啡豆和牛奶製成,澤田洋史在此示範中使用了非均質的全脂牛奶。接下來,澤田洋史將這些咖啡豆研磨汲取約 21 公克,「我一直使用新鮮研磨的咖啡豆」澤田洋史說道,並小心地使力將其壓實。在咖啡豆被放入濃縮咖啡機後,咖啡將逐漸地滴下來,同時,澤田洋史表示在加熱牛奶時要避免氣泡。準備好他的兩種主要成分後,澤田將精美的牛奶倒入拿鐵咖啡中,旋轉並搖晃牛奶杯,以形成淡淡的錯綜複雜的淺色波浪,然後在中間拖動一條細線將其填充到頂部。

各位不妨點擊觀看完整的影片教學,為自己的咖啡規律帶來更頂級的體驗。

 

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@hypebeans: @sawadacoffee showing us how he makes the perfect latte.

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