Burger She Wrote 進駐 Sherman Oaks　人氣和牛 smashburger 開二店

重點摘要

• 由職業滑板選手 Don Nguyen 與已故餐飲名人 Steven Arroyo 共同創立的和牛 smashburger 品牌 Burger She Wrote，將於 5 月 30 日在 Sherman Oaks Ventura Blvd 14245 號開設第 2 間分店。
• 這間餐廳以 Oklahoma Burger 為核心，這是一種源自 1920 年代的 smashburger 風格：在煎製時把極薄的洋蔥片直接拍壓進牛肉之中。身為 Oklahoma 出生長大的 Nguyen，對這種做法有著格外深厚的個人情感連結。
• 位於 Fairfax 的創始店，已在職業滑手與創意圈之間培養出近乎狂熱的擁護者，包括 Benny Blanco、Seth Rogen、Tony Hawk、Hilary Duff，以及 Turnstile 成員等，都是店裡的常客。

Don Nguyen 正把 Burger She Wrote 帶進 Sherman Oaks。這個與已故 Steven Arroyo 共同打造的和牛 smashburger 品牌，將於 5 月 30 日在 Ventura Blvd 14245 號迎來第 2 間分店，首次把為品牌累積起一批死忠支持者的 Oklahoma Burger 帶進整個 Valley 區。

在你點 Oklahoma Burger 之前，它值得先被好好認識一番。這種做法可追溯至 1920 年代——當時廚師發現，在烹調時把極薄洋蔥片直接拍壓進牛肉，不但能延伸肉量，還能讓肉汁與香氣更為飽和；這種出於節省食材的必要之舉，意外造就了比此後多數漢堡技法都更出色的風味。來自 Oklahoma 的 Nguyen，並不是因為追逐潮流才選擇這種風格，而是因為這正是他從小吃到大的漢堡。Burger She Wrote 於是選擇專注把這件事做到極致，而不是樣樣都做卻只做到尚可及格。Nguyen 曾說：「我不想很多東西都做得不好，我只想把一件事做到最好。我們的秘密武器就是品質。」在當下偏好視覺堆疊與獵奇話題的 LA 餐飲場景中，這樣的堅持本身就是一種態度宣言。

2021 年開業的 Fairfax 創始店，能夠累積起這樣一群支持者，完全來自料理本身的扎實水準與品牌識別的高度一致。職業滑手、創意工作者，以至不時現身的名人——像 Benny Blanco、Seth Rogen、Tony Hawk、Hilary Duff、Turnstile——都把這裡當成日常必經一站，而在 Fairfax 區，這種「常客」身分，比起其他地段更具特別意義。這一帶長期作為滑板文化、街頭服飾與更廣義洛杉磯創意社群的交匯點，而 Burger She Wrote 自然嵌入這個生態圈，並非刻意打造的行銷工程。

Sherman Oaks 分店開幕，象徵 Burger She Wrote 正邁入第 2 個篇章，也將成為 Fairfax 成功模式能否被複製的首次真正考驗。曾主導 Church & State、Escuela Taqueria、Cobras & Matador 等項目的 Arroyo，為這段合作帶來深厚的餐飲與待客背景；如今，他的家人亦與 Nguyen 及其他股東一同參與營運，延續他的專業遺產。從品牌持續規劃版圖擴張的節奏來看，Sherman Oaks 顯然只是起點，而非一次性的支線嘗試。

Burger She Wrote Sherman Oaks 將於 5 月 30 日正式開門迎客。

Burger She Wrote
14245 Ventura Blvd，Sherman Oaks