深圳文華東方酒店 MO Bar 躋身全球 50 佳酒吧延伸榜單，並釋出全新「色彩中國 2.0」酒單
以織、染、漆、釉四大傳統工藝為引，將地域特產轉化為 16 款原創調飲。
位於深圳文華東方酒店 79 樓的 MO Bar，近來正式入選「The 50 Best Bars」全球延伸榜單並名列第 60 位，成為中國內地首家獲得此殊榮的酒店酒吧。該空間早前已在「亞洲 50 佳酒吧」中攀升至第 5 位。為標誌此一發展節點，酒水總監兼首席調酒師張明儒（Tiger Chang）帶領團隊正式發佈歷時半年籌備的全新酒單——「色彩中國 2.0」。
有別於首版結合傳統色彩與二十四節氣的概念，全新的「色彩中國 2.0」將視角轉向真實的器物與傳統工藝。整套酒單包含 12 款雞尾酒與 4 款無酒精飲品，並以「織、染、漆、釉」四大中國傳統工藝劃分為四個篇章。每款特調皆以相關工藝打造的器物（如帝王龍袍、青瓷香爐等）為創作起點，除了在視覺上呈現該器物的代表色彩，調飲所選用的食材亦嚴格源自該工藝的發源地。
在具體酒款的設定上，「織」篇章中的「Solar 鎏金」取色自蘇州龍袍的黃色，融合產自蘇州一帶的杏桃、桂花與碧螺春蘇打，並盛放於仿清代帝王印璽盒的器皿中；同篇章的「Bloom 龍膏燭」則以白蘭地、四川火鍋與紅心番石榴為基底，呼應川劇戲服的粉色輪廓。「染」篇章的「Russet 霞」從青柿植物染藝汲取靈感，將金酒與柿子的甘香進行結合。「漆」篇章的「Jade 天水碧」在雲霧視覺效果中呈現敦煌壁畫的綠色；該篇章的無酒精特調「Cinnabar 珊瑚赫」則以山楂、陳皮與桂花康普茶還原漆器的朱紅色調。最後，「釉」篇章的「Celadon 龍泉梅」選取龍泉青瓷的梅子青，以當地青梅調製成高球雞尾酒。
為完善整體的主題體驗，MO Bar 在實體酒單的裝幀上亦運用了這四種工藝材質。客人在點單前能透過觸摸絲線、布料、漆面與釉面來感受工藝質感，內頁則配以手繪插畫及取自古詩詞的傳統顏色命名。目前，「色彩中國 2.0」酒單已於深圳文華東方酒店 MO Bar 正式供應，感興趣的讀者不妨前去賞味品酒一番。
