YouTuber 聲稱破解可口可樂 139 年極度機密配方
這位創作者運用科學分析與質譜儀，花上一年反覆實驗，聲稱成功複製這款經典汽水的秘密配方。
重點摘要
- YouTuber LabCoatz 花了一年時間，透過質譜分析配合多輪盲測，逆向拆解 Coca-Cola 的配方。
- 最終配方鎖定多款關鍵風味精油，包括 neroli 橙花、coriander 芫荽籽及 nutmeg 肉豆蔻等成分。
- 創作者聲稱，這套配方在化學組成上與原始的「Merchandise 7X」糖漿幾乎完全一致。
YouTuber LabCoatz 聲稱，自己成功破解沿用至今已有 139 年、並被嚴密收藏於 Atlanta 保險庫內的 Coca-Cola 絕密配方。於一段長約 25 分鐘、已累積數百萬觀看次數的影片中，他細緻拆解這一年來的科學實驗流程，如何透過質譜分析、色譜技術及大量盲測，一步步逆向拆解這款全球最受歡迎的汽水。
LabCoatz 並非只靠反覆試味，而是動用高端實驗室儀器，剖析汽水的分子結構；在與其他科學內容創作者合作之下，他發現飲品中約 99% 由糖、磷酸和咖啡因等常見成分組成，真正難以複製的風味，則來自一組複雜的精油混合物。分析結果鎖定來自柑橘的 alpha-terpinene、cinnamon 桂皮中的 cinnamaldehyde，以及存在於 nutmeg 與 coriander 內的特定化合物。
關鍵突破在於推斷 Coca-Cola 很可能加入 wine tannins 葡萄酒單寧，以及以「decocainized」方式處理的 coca leaf 古柯葉萃取，去營造那種標誌性的乾爽、收斂尾韻——這一點往往是一般自家配方所忽略。透過以 tea tree oil 茶樹精油等合法成分模擬古柯葉的 terpene 萜烯風味，再加入食用級單寧，LabCoatz 調配出一款他聲稱在化學結構上與「正版」幾乎無異的糖漿。
影片中的盲測結果顯示，多數試飲者根本分不出自製版本與市售 Coca-Cola 的差別，甚至有人更偏好這款複製版本。雖然 Coca-Cola 一直避免為配方申請專利，以免成分被公開，但 LabCoatz 這支影片，無疑成為少見、並以科學數據作後盾，正面挑戰品牌百年神秘光環的案例。
點擊上方即可觀看 LabCoatz 的完整影片。
