Cory Ng 帶路：從紐約唐人街尋回家的味道
最新一集《Hypebeast: Diaries》，跟著 Potluck Club 與 Phoenix Palace 背後主廚 Cory Ng，從後廚走到街頭，感受創意粵菜的地道脈搏。
Cory Ng 被譽為紐約唐人街美食圈的風雲人物之一。這位 37 歲的餐飲巨擘兼主廚 —— 主理紐約下城 Potluck Club 及其姊妹店 Phoenix Palace—— 憑藉創意粵美融合菜闖出名堂。這回他爽快讓我們全程跟拍，從後廚到球場邊，再到更多生活場景，一次帶你貼地體驗他的日常節奏。
「我想把這裡做成我在紐約唐人街長大時看到的樣子。」Ng 一邊領我們穿過 Potluck Club 玄關，一邊解釋：整個空間大量借鑑 70、80 年代街區的集體記憶。
Ng 帶我們漫步他熟悉的街頭，途中指著 Wyndham Garden Hotel 說，那裡前身正是唐人街最後一座華語音樂戲院「Music Palace」。隨後，他把我們帶到 Phoenix Palace，為長者賀歲宴揭開序幕。
Ng 直言：「別搞錯啊，兄弟。這可是我們二十年來日復一日、全力以赴的結果。成功沒有捷徑，我們一步一級樓梯走到今天。」
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