《Waves》第 4 集：Jeremy Fall 分享 Shakshuka Chilaquiles 微波爐食譜

重點摘要

• 主廚 Jeremy Fall 在 Instagram 節目 Waves 推出的全新 Shakshuka Chilaquiles 食譜，以辛香為基調、以雞蛋為核心，糅合拉丁與中東風味。
• 這道適用微波爐的慰藉料理，結合鬆軟雞蛋、辛香番茄燉醬、黑豆、洋蔥與 Cotija 芝士，並配上粟米片。

在最新一款適合微波爐的食譜中，主廚 Jeremy Fall 把拉丁與中東元素融合成一款以雞蛋為核心的濃郁料理。於Waves第 4 集中，Fall 逐步示範這道 Shakshuka Chilaquiles，為慰藉料理帶來跨文化的演繹。

最新食譜以鬆軟雞蛋浸入辛香碎番茄燉醬，配上黑豆與洋蔥；最後撒上 Cotija 芝士，並以粟米片伴食，口感層次豐富、風味和諧，每一口都叫人滿足。

Waves是這位主廚的「全程以微波爐烹調的節目」，於 Instagram 獨家播出。節目於 9 月以街頭小食靈感的 Birria Taco 打頭陣，其後亦先後示範 Steak Frites 與 Miso Butter Salmon。由 Hypebeast 出任監製，Fall 的系列節目匯集主廚級竅門與新手友善食譜，人人都能輕鬆上手。

完整用料如下；詳細步驟請觀看完整 Reels 短片。未來集數請持續關注 Instagram 的 @microwave 與 @hypebeast。

用料

有機碎番茄 1/3杯
有機黑豆（瀝乾並沖洗）1/4杯
有機洋蔥粒 1湯匙
有機燈籠椒粒 1湯匙
有機孜然 1/2茶匙
有機辣椒粉 1/4茶匙
海鹽
非籠飼雞蛋 1隻
Cotija 芝士 1湯匙
有機芫荽（切碎）
粟米片

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由 WAVES（@microwave）分享的貼文