秘訣公開！教你如何在家中製作肉質鮮嫩漢堡

要在家中製作肉質鮮嫩的漢堡可說是高難度，ChefSteps 的 Co-Founder Grant Crilly 就特別拍攝短片，告訴各位如何製作出充滿肉汁又鮮嫩的漢堡。將牛肉碎製作成塊狀之前，要加入雞蛋攪拌，每 2 磅肉就要加 1 隻雞蛋，能夠於煮食過程中保留肉汁。將混合好的牛肉分成 4 等份，再用圓形餅模壓成約 1 吋高的肉餅並加以調味，然後就可以用保鮮袋裝好，放入低溫烹飪加熱棒正在預熱的暖水煮約 30 分鐘，再略煎即可造出肉質鮮嫩的漢堡。詳細食譜及烹調的注意事項可到 ChefSteps 了解，看看 Grant Crilly 製作過程的短片，好像很簡單呢！