世界一の魚市場是如何煉成－《築地 Wonderland》預告片段放送中

築地市場的傳奇，大家道聽途說不少，例如每年那條藍鰭新春吞拿「日本一」到底板長買夠沒有，或者早上 7 點起排 2 小時食「壽司大」是否值得。有人去過築地，覺得香港仔漁市場可以效法。其實全球各地都有市中心海鮮市場，但可以舉世知名人所共知，築地市場的確無出其右。這個傳奇魚市場，即將在 11 月由根紮 80 多年的築地搬到豐洲，日本電影公司松竹把握最後機會，以年為單位拍攝紀錄片《築地 Wonderland》，捕捉築地市場日與夜－漁船歸航卸貨漁民將魚分級宰割拍賣漁販出貨，每個步驟講究精確，令遠在丹麥長年高鋸 The World Best 50 Restaurant 三甲位置的 NOMA 總廚 Rene Redzepi 都按捺不住出鏡讚賞，「壽司之神」小野二郎地位更加德高望重，拿完國民榮譽獎的下午立即回舖開店，將人生貢獻給壽司。痴醉如此，他都要為築地市場撥時間讚賞一番。《築地 Wonderland》將在 10 月 16 日公演，到時一齊認清楚傳奇神話的起源。