台港日三城對話：Birdy Yakitori 三週年限定餐會即將登場，同步推出限量紀念 T-shirt
邀請來自香港米其林一星 Yardbird Hong Kong 主廚暨創辦人 Matt Abergel、日本大阪米其林一星「焼鳥 市松」主廚竹田英人 Hideto Takeda 聯手獻藝。
Birdy Yakitori 三週年限定餐會即將登場，台港日三城對話、聯手「師父」演繹燒鳥精神，並同步推出限量紀念 T-shirt。
位於台北春大直二樓、深受饕客喜愛的 Birdy Yakitori 將於 8 月 30 日、 31 日舉辦三週年紀念限定餐會，邀請來自香港米其林一星 Yardbird Hong Kong主廚暨創辦人 Matt Abergel、日本大阪米其林一星「焼鳥 市松」主廚竹田英人 Hideto Takeda，共同與 Birdy 兩位主廚黃晨睿與楊富雄聯手獻藝，打造一場融合三地燒鳥美學、
Birdy 於 2022 年開幕，由主廚黃晨睿與楊富雄共同主理。兩人分別於香港 Yardbird Hong Kong、日本「焼鳥 市松」磨練多時，回台後創立 Birdy，融合兩間餐廳的精髓，發展出獨具台北都會節奏的燒鳥款待模式。Birdy 的串燒風格承襲 Yardbird Hong Kong的強烈炭烤風格與街頭精神；盤菜與配菜部分則深受市松影響，展現精緻且充滿趣味的表現手法，並在此基礎上逐步發展出台灣獨有的調性。今年三週年，Birdy 特別邀請兩位影響品牌深遠的主廚親臨，並肩共桌，除了向師承致意，更讓消費者得以親身體驗三地燒鳥風格的異同與融合。
「很幸運曾在這兩家指標性的餐廳工作過，很不一樣的訓練、受益良多，Birdy 也在兩位師父的影響中誕生，我們融會過去的學習經驗，回帶台灣，以在地的食材和風土，用自己的方式寫入現在的料理中。」——Birdy 主廚 黃晨睿、楊富雄
此次紀念餐會分為兩天四場，於 8 月 30 日（六）與 8 月 31 日（日） 舉辦，分為早場 17:30 與晚場 20:30，每場限定席次，採預約制。餐會套餐每位 NT$4,880+10%，包含由四位主廚共同設計的獨家菜單，
將台灣品牌帶向世界的 WISDOM®，與現任服裝品牌 SMG 設計總監 – MING Yu 共同為 Birdy 三週年活動規劃設計週年限量商品，以「
BIRDY YAKITORI 三週年紀念餐會
地址：台北市中山區樂群三路 303 號 2 樓（春大直）
日期：2025 年 8 月 30 日（六）、8月31日（日）
時段：早場 17:30｜晚場 20:30（兩日共四場）
套餐價格：NT$4,880 + 10%
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