日系禪意!當代日本割烹料理餐廳 KONA 秘隱大坑蓮花宮

顛覆傳統日式割烹料理。

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一間名為 KONA 的日式高級料理餐廳,最近選址於香港大坑小區,以樸實低調的姿態悄然入駐。擁有逾 25 年餐飲經驗的主理人為深造技藝,花上不少心力研究這門日式傳統料理手藝,鑽研期間被當中的傳統文化、變化多端的食材配搭深深吸引。浸淫多時,最終決定在大坑蓮花宮連接兩條街道的交界處正式「插旗」,以主打的割烹料理,與食客進行舌尖上的交流。

為貫徹日式傳統元素與現代簡約色彩交融昇華的概念,KONA 以原木及石材等自然素材質感,融入現代簡約線條及冷色調性,建構出淡雅質樸、隨性而為的現代禪風。甫踏進黑色大門,右面角落是割烹料理職人的開放式工作間,緊連接着日式燒爐,客人可在吧枱位置近距離觀賞廚師精湛的烹調手藝。

啟發自傳統日本割烹料理,餐廳每季都會搜羅高級食材,並以季節時令食材作為用餐體驗的核心,烹調出顛覆想像的精緻美饌。餐廳點餐方式更顛覆傳統,以單項點餐方式讓客人點選食材,製作出貼合顧客口味的配搭,如海膽配龍蝦湯啫喱、黑豚腩卷、薰製日本雞頸肉、松葉蟹肉忌廉餅、特製壽喜燒風夏松露牛丼等等。

日本割烹料理餐廳 KONA
大坑蓮花宮西街 16 號地面
試業期間營業時間:下午 6 時至 10 時 30 分(5 月 27 日前)
正式營業時間:中午 12 時至下午 2 時 30 分 及 下午 6 時至下午 10 時 30 分
電話:+852 2881 6339

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