吃炒飯、喝調酒!HYPEBEAST 率先直擊最新台式餐酒館「心潮飯店」

首波酒單與亞洲 TOP50 酒吧 TCRC 合作!

Food & Beverage 飲食
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同屬永心鳳茶與老新台菜兩大知名臺菜品牌的最新台式餐酒館「心潮飯店」今日於微風信義二樓正式開幕,承襲了老新台菜累積十年以上的在地料理功夫、與永心鳳茶獨有的精緻時髦文化。「心潮飯店」是由執行長薛舜迪取自「新炒飯店」諧音而成,顧名思義以炒飯為基礎,發展出一系列乍看台味滿滿、實則集合五感之最的台式菜單,主打菜色從經典厚炸排骨炒飯、變化版三杯雞炒飯、海港味烏魚子蝦仁炒飯,到頂級紐約客牛排炒飯。

不同於傳統炒飯店,心潮的飲料單為了將台式餐酒館概念呈現得更完整,搭酒的小菜包括炸物銀魚卷、炸鮑魚 ; 快炒則有人見人愛的古味煎豬肝;涼菜則有蒜醃黃金蜆、紅糟腐乳銀芽沙拉。首波調酒單與亞洲 TOP50 酒吧之南霸天 TCRC 合作,量身定制以台灣水果為主的雞尾酒,並邀請到的獵奇風格插畫家 – 張簡士揚,為店內繪製的民間神話故事、帶出炒飯醉八仙的概念,各款酒名自有由來,部分暗喻「炒飯」店的成人氣息,讀酒單挾帶故事性。

吃炒飯、喝調酒!HYPEBEAST 率先直擊最新台式餐酒館「心潮飯店」

除了精彩的雞尾酒單以外,還有三款啤酒來自台灣在地精釀品牌 23 Brewing Co. 融合美式精釀魂與台式創意風格,分別呈現美式啤酒花豐富香氣、在地百香果等清爽好入口的風味。若是不習慣酒精類飲品,飲料單上也有無酒精輕調飲與大師精選咖啡品項,各種流動的飲品與炒飯帶來的味覺律動感,就是心潮飯店的意義所在。

吃炒飯、喝調酒!HYPEBEAST 率先直擊最新台式餐酒館「心潮飯店」

值得一提的是,心潮飯店的制服設計也採用了知名服裝設計品牌 SYNDRO,本次概念以中西合璧為靈感,將帶有東方氣息的中山領、金蔥盤花釦,融合進廚師袍與外場男女制服,原本以西裝概念為發想的吧台手背心,也因東方感的綴飾帶來更多亮眼之處,而藏在袖口與領口的手工精細刺繡,讓每套制服彷彿代表一種身份辨別,象徵心潮飯店獨特的質感品味。

心潮飯店

地址:台北市信義區忠孝東路五段 68 號 3F
官方專頁:點此

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