信義區新地標!率先走進大中華區首間瓶裝雞尾酒複合概念店 WAT

開啟台灣飲酒文化的新篇章!

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Food & Beverage 飲食
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大中華圈首間瓶裝雞尾酒複合概念店 WAT 本週於台北信義區開業,主打結合未來感十足的瓶裝雞尾酒專賣便利店 WAT Super 與顛覆傳統印象打造沒有吧檯的酒吧 WAT Bar,並邀請到於台灣擁有 70 年歷史經典臺菜傳奇台南阿霞飯店為 WAT 打造華人風格的專屬餐酒料理。

WAT 創辦人 Royal 邀請新生代冠軍調酒師邱文駿 Jun 擔任 WAT 品牌創意長,Jun 曾在知名亞洲五十大酒吧任職,國際調酒大賽常勝軍以及身兼知名模特兒背景。創意長 Jun 在瓶裝雞尾酒複合概念店 WAT 中以經典雞尾酒為主概念,並訴求直覺地風味設定,將其拆解後融合東方元素與台灣當令食材,打造風味迷人、層次分明的時髦風格新式雞尾酒!

WAT Super 以傳統便利超商風格打造,並強調 DIY 飲酒文化體驗,店面擁有 DIY 調酒區域,具備冰塊、蘇打水自助機台,打造自己專屬的夢幻雞尾酒,亦可依據喜愛的風味、酒感做選擇,外帶瓶裝雞尾酒或是乾料雞尾酒組合。Jun 以「氣泡系、水果系、香氣系和欠酒精」四個主軸,打造十款 WAT Super 首波瓶裝雞尾酒系列。其中多種酒款採用了台灣特色食材,例如氣泡系列的冬瓜蜜高球雞尾酒;另外水果系的文旦桑格莉亞雞尾酒,則以台灣特色水果文旦為主角。

另一空間的 WAT Bar 則以華麗古典風格為主體,並主打行動餐車吧台服務,延伸 WAT Super 瓶裝雞尾酒之設計概念,汲取經典臺菜靈感為元素,採用時令食材施以當代潮流調酒技術,打造出十六款專屬於 WAT Bar 翻轉傳統、風格多元奔放的酒款。

首段提及的台南阿霞飯店則合作打造一系列以臺菜為根基,專屬華人文化的過癮搭酒小食,包含招牌小菜、經典下酒菜和主菜三個種類,例如白酌豬心、手工炸蝦棗、台灣野生烏魚子以及滷豬腳便當等多樣菜色,滿足所有從淺嚐至飽食的胃口。未來也會與時俱進更新菜單或是邀請更多業界知名調酒師或知名人物一同合作,延伸更多顛覆既定印象,打破規則的趣味產品。

WAT Suprer & Bar

地點:台北市信義路五段 16 號 1 樓
營業時間:18:00~02:00 / 每日

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