台南城市旅遊指南|HYPEBEAST City Guide

台南本地嘻哈團隊榕幫 Banyan Gang 帶路,談論音樂以及私房巷弄小吃。

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當人們聊起台南,腦中的印象無非是吃不盡、嚐不完的零地雷道地小吃,以及諸多歷史建築、古蹟、廟宇,是個富含文化底蘊的悠久古城。許多人來到台灣,除了例行式的遊覽高樓林立的台北都市外,相對輕鬆舒適的台南或許是發自內心想一探究竟的城市之一。

今回,HYPEBEAST 便要撇開平時已經很常提到的美食、古蹟等面向,用音樂的角度去探索台南,結合在地嘻哈團隊「榕幫 Banyan Gang」與「貴人散步音樂節」,談論台南的音樂環境及未來願景,更會由紮根當地的榕幫作為嚮導,引領各位一同搭上開往台南的環島巴士,走進多處秘密景點。

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榕幫的形成

因為加入成功大學嘻研社而遇見彼此的 CJ 詹士賢Leerix 李家昀以及 Warren K 高華辰,從最初的喜愛聽饒舌音樂,互相分享交流,到後來的親自著手創作,誤打誤撞之下於 2015 年正式以「榕幫」的名義出發,成為現在大家所看到的饒舌團體。玩票性質已經是過去,現在則是認真向上萌芽茁壯。

「榕幫這個概念其實一開始不是一個團體,而是在我腦海裡的一個想法而已。大一我剛加入成大嘻研社時只有我跟社長兩人,而那時候有剛好適逢台灣一波嘻研社正紅的時期,大概 2013、2014 年,很多學校都設有嘻研社,當時只覺得如果我們出去比賽或表演的時候也叫嘻研社好像有點無聊,所以就想給自己一個綽號叫『榕幫』好了;除了是致敬早期由蛋堡 Soft Lipa國蛋 GorDoNRPG 等人組成的『竹幫』,也取材至成大那棵知名榕樹的概念,因此就有了榕幫的誕生。直到大二時,Leerix 與 Warren K 進來,我就提出這個想法,但大家一開始只覺得滿有趣,並沒有太當一回事。」

CJ 仔細詳解榕幫形成的脈絡,而 Leerix 則提及榕幫在 2015 年推出《萌芽》Mixtape 的那時,才算是真正的定下了一個完整雛形。三人後來覺得必須更認真的看待這件事,因此勢必要做一個區分,最後才以榕幫為名從嘻研社衍生出來獨立創作。

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若你還沒聽過榕幫的作品,不妨可先從 Leerix 推薦的《甜蜜城市》T-Funk Remix 版本開始,歌曲兼顧了原版的特色,同時道出印象中台南的偏甜滋味,國、台語夾雜的提到許多城市景象,慵懶曲風更呼應著接地氣的慢步調,不小心就以為自己身處其中。當然,或是也可以如 CJ 所說的從《環島巴士》一曲聽起,「主要是因為《環島巴士》可以更好地銜接到我們現在正在製作的新專輯作品,從這一首切入再繼續接著聽會更加順暢。」

至於許多聽者會將榕幫的音樂定義在 Old School 風格這件事,團員們其實並不這麼打死的認定。作為榕幫團長的 CJ,同時身兼團隊的作曲、編曲等工作,深受到 90 年代饒舌音樂、Boom Bap 等等影響的他,多少會將自身所愛投射在音樂曲風上,而 Leerix 與 Warren K 亦都喜愛與接受;確實榕幫偏向製作 Old School 曲風饒舌音樂,但他們不會這樣定義自己。對此,Lerrix 補充說:「CJ 一直有在他的曲上做很多變化,我們在寫詞、作歌的時候也都加入新的東西進去,所以我一直覺得要講風格的話,以創作者的角度來看,我們做出來的就是榕幫自己的風格。」不得不說,能將台語、客語、國語及布農族語融合進一首歌曲裡的團體又有多少?

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談到這,也不免俗問了榕幫如何看待現今發展快速與盛行的 Trap 音樂,他們則是以「擬人」的方式來解釋嘻哈文化,「它會不斷的成長,用不同的面貌持續在呈現,所以當新的風格又展露頭角甚至成熟了也很棒,或許未來幾年嘻哈重視的東西又不同,不管如何,能夠一直多樣發展都是好的。」不過榕幫還是會以目前的主要風格與路線持續創作,畢竟那些是他們自己最喜歡的東西。

因為喜歡,所以我們就繼續做,接著再把它做到極致。

此時 CJ 延續這個話題拋出了一個有趣的觀察,「我發現在台南的音樂人,好像都會很專注於創作原本就在做的風格,不太會隨著時間演進或環境變化而改變走向。可能這就是一種傻勁的堅持吧!(笑)」

台南記憶與音樂願景

榕幫三人中,只有 Warren K 是台南土生土長,其與台南早已有說不完的情感連結,但分別來自台北三峽與台中大甲的 CJ 和 Leerix 反而都說自己與台南的情感連結也很深。其實在旅途中他們就曾講過台南是個能讓人感到舒服、自由的所在;除了環境使然外,直到現在我才瞭解他們常掛在嘴邊的「自由」為何對他們來說如此深刻。

「不是說我跟家裡關係不好,只是因為待在家裡,某些程度上還是會有種束縛在,但我是個滿嚮往自由的人,而我一成年之後就搬來台南了,這裡帶給我的印象就一直都是個舒適、自由的空間,可以讓我好好創作,另外尤其季節也讓我很覺得舒服,尤其是冬天。」

對此一說,CJ 則是深感認同 Leerix 的看法。「我們都滿像的。而我自己會覺得,讀哪間學校其實不重要,重點是離家越遠越好,這不代表我不喜歡家裡,只是當自己在一個相對成熟的歲數時,我用一個已經成長到一定狀態了的身心靈開始探索、認識,跟一個陌生城市建立出自己的情感連結,甚至是歸宿感,那感受會是很深刻的。最後整體濃縮起來會變成那是個可以『回去』的城市;不是我『去』台南,而是我『回』台南。原生家庭是你來自的地方,但新的城市則是你長大後,開啟自己一段新旅程的所在地,而那也會是你的家。」

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台南對榕幫來說早已是家的存在了,在音樂上也給予了一切靈感和底蘊來源。然而情感越深,越是離不開。榕幫說這又可以回到他們現在自己正在面對的問題:

有沒有必要去北部?

關於這個問題,Leo王 早在《長大十八歲》裡便說出:「想要玩音樂,你可能得搬來台北。」不過在 CJ 與黃宇韶合作的個人單曲《別離 Farewell》中,開頭就唱道:「我想玩音樂,但不想回台北」,當時我一問到這兩者之間的關聯,CJ 馬上說這是第一次有人真的提出來將兩者做比較,而他也坦白地說歌詞會這麼寫確實是有翻玩的意味在。

「我們一開始在做音樂時,早就知道大家都說台北的資源多,但當時的理解是說,台北的表演機會多、活動多,所以我們可以一直跑,或許能因此較容易維持生活,但當下我們就覺得其實自己在台南也可以有辦法做到這些。而隨著做音樂的時間越來越久,就會發現其實不是台北的活動跟資源多,而是相關音樂產業的人很多,是大家都在那邊的概念。今天如果我們的作品想要做更好的話,在台北可能會更方便,不管是找其他人合作,甚至是做完專輯後想辦一個小小的專場演出也會相對輕鬆,在台南確實比較少這種機會。」

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CJ 接著繼續說,或許就是因為憑著一股傻勁與堅持,加上太愛台南這個地方,也希望能把這座城市音樂環境更加提升,為台南音樂盡一份心,因此目前是沒有考慮要離開這裡的。套一句 Warren K 的歌詞:「雖然現在我們嚐的還是苦頭,我和這座城市會陪你一起度過。」則是更加能體會。

後來,我們聊到了台南的音樂節,「其實音樂節在台南也是不好辦,之前還有甘噪祭 Sweet Sound Festival,不過後來也因為很多因素而結束。還有一個大多數在台南安平區的南吼音樂季,它包含很多不同類型的音樂,但跟現在大家腦中想像與認定的音樂祭不同,比較偏社區形式,設備較為簡單。現在來講貴人散步算是台南舉辦最久、最大的音樂節。」其實榕幫有受邀成為本次貴人散步音樂節的演出陣容之一,藉著此機會,我們也有幸能與貴人散步單位聊到他們對於台南音樂環境的看法、未來願景,以及目前音樂節在台灣遇到的難題等等。

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台南本地音樂節

上述所提之貴人散步音樂節,可說是目前規模最大的台南本地音樂節。顧名思義,其名可拆為「貴人」與「散步」兩組關鍵字,貴人指的是觀眾以及產業嘉賓,音樂節每年都會邀請來自世界各地的音樂產業人士來參與活動,並且舉辦各種的派對,讓音樂人可以近距離認識這些可能帶他們踏上國際舞台的「貴人」;至於「散步」一詞,是因為台南是個充滿驚喜的城市,在巷弄裡散步就能發掘驚喜,就像來到貴人一樣,即使隨意走進一個場館也能挖掘到意料之外的潛力好聲音。

讓合作交流發生,碰撞出更多的可能性,這就是音樂有趣的地方。

貴人散步的形式屬於 SHOWCASE 型音樂節,類似於美國奧斯丁 SXSW,最初便是希望音樂節不只是表演樂團以及觀眾這樣單向的關係,而是可以透過音樂演出以及論壇、會議來達到雙向交流的目的。其實台灣的音樂能量是多元且豐沛的,貴人散步希望能透過 SHOWCASE 音樂節讓台灣樂團被世界各地的產業人士看見,也讓台灣樂團有機會可以跟各地產業人士交流,進而掌握產業脈動與國際接軌。

會選擇台南作為根基點,便是因為貴人散步認為台南是一個「黏人」的城市,無論是台灣人還是外國人,只要來到台南就會被這座城市的獨特步調及韻味給感染。你可以在巷弄裡找到幽靜的小店,隨意走進一間店舖都可以跟老闆像朋友一樣話家常,在這樣的城市生活所做出的音樂也會讓人感到放鬆。而貴人散步也與榕幫看法相同,一個場館或者音樂活動都必須仰賴「觀眾」來完成,因此他們非常鼓勵所有喜歡音樂的朋友,在一個音樂活動、場館還沒消失前,盡情去參與,才能讓整個環境更佳蓬勃,對於產業來說才是正向的循環。

說到這裡,其實大家都已經飢腸轆轆,準備好好進行一場地道的台南美食之旅,品嚐專屬於它的甜與鹹,同時窺探長居此處的本地人都是去何地感受自由。

鄭記碗粿

首站,Warren K 引領大夥來到了已有超過一甲子歷史,亦是他從小吃到大的好味之地 —— 鄭記碗粿,一聽名字便知道是台灣道地的傳統小吃。或許是平日的關係,店內客人數不算多,吧台區與一般座位區可任選,吃起來顯得輕鬆許多。鄭記碗粿口感綿密,製作過程中加入的肉臊、蝦仁、香菇可謂南部的熟悉作法與味道,最後淋上不可或缺的提味醬油膏,沒三兩下就已完食。鄭記碗粿的另一特色還有浮水魚羹,乍聽之下不解意思的「浮水魚」便是由虱目魚或旗魚魚漿做成,因其捏成條狀的魚羹塊再丟入水中滾煮時,魚羹遇熱便會浮起而有此特殊名稱。

店址:台南市中西區開山路 301 號
電話:06 214 4210

聶樓

緊接著下一站,我們來到了平時觀光都會造訪的神農街內,尋找一家名為聶樓的咖啡館,根據 CJ 的說法,聶樓咖啡其實是台灣獨立樂團 deca joins 主唱鄭敬儒的哥哥與其老婆所經營的。從門外一眼望去,即是一棟兩層樓高的老屋,一進門口會先經過一段碎石及踏磚,讓人誤以為需要脫鞋才能進去的錯覺。整個室內的裝潢擺設你無法瞬間說出是什麼風格,但在老屋的結構之下,石牆、木頭、紅磚、水泥等建料完美混合融匯出一間有時空與背景的濃厚特色店舖。牆上的許多畫作擺設都是出自鄭敬儒之手,店內除了有販售咖啡、飲品與餐點外,更有不少手作飾品、服飾以及音樂專輯;當然,也少不了 deca joins 的樂團周邊商品,而 CJ 的首張個人專輯《最近的我和我在想的事以及在意的人事物》亦有在此販售。

原本其實覺得聶樓空間應該不大,沒想到實際卻還能繼續向後延伸,有一個類似小中庭的空間,接著後頭又再有另一個室內座位區,像是探索一樣發現了新大陸的感覺。CJ 說他因與店舖老闆與老闆娘熟識,時常會來到這裡消磨時間、聊聊天,交流音樂,有時聶樓舉辦一些展覽與表演時,也會來一起玩。說來慚愧,自己來神農街也有好幾次了,卻還是第一次注意到聶樓,相見恨晚四個字不由得湧上心頭。

店址:台南市中西區神農街 76 號
電話:06 221 5795

四草大橋橋下自行車步道

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離開了神農街後,一行人驅車前往靠近安平區的四草大橋自行車步道,它真正的名稱為「台南安平堤頂自行車步道」,這裡若是下午時段過來,景色會是非常優美的。Warren K 說以前都會跟喜歡的女生一起來這邊吹風、看風景,不過都沒有在這騎過車就是了(笑)。在自行車道旁邊其實就是海灘,中間有不少消坡塊擺放,要去到海灘就必須爬過消波塊,原本以為會是阻礙的消波塊反倒讓整體視野變得更好,也有了可以蹲坐欣賞沿岸景色的良處。

不過我往四周稍微看了一下,此處沒有路燈,晚上應該會非常的暗,這時 Leerix 便打趣卻又認真的脫口而出:「其實聽說有時候如果黑道要把某些麻煩人物處理掉,會載來四草大橋這邊,從橋上把人往下丟。」聽完瞬間有些毛骨悚然,雖然這無法考證真實性,不過以這邊的地理環境來看,確實還挺有可能的呢(笑)!

接著,在驅車前往下個同樣離海岸很近的景點時,CJ 與 Leerix 突然在車上聊了起來,「因為地理環境,其實德國人很少看到海,但反觀台灣,想看山就看山、想看海就看海,很多人卻身在福中不知福。台灣是個景色很棒的地方,應該要多去看看。」聽了聽,覺得所言甚是。

四鯤鯓堤防

相信四鯤鯓堤防對於不是居住在台南本地的人來說,是陌生的名字,它其實位於大家所熟知的漁光島另外一頭,整體佔地很大,在走進堤防前,榕幫則是領著我們先去旁邊可以連接到海灘的安平港聯外道路,因為 CJ 說在那裡的某處草叢地中,竟然擺放著一張只會在學校或有戶外空間的餐廳會見到的四人椅,毫無頭緒它到底為何會出現在這邊,不過這樣的奇特倒是令 CJ 感覺到無比的有趣。而當我們正要走回去堤防時,榕幫透露出四鯤鯓其實是《甜蜜城市》MV 的拍攝地點之一,如果覺得照片欣賞不夠的話,在 MV 中或許你能找到一些蛛絲馬跡的畫面。

四鯤鯓堤防應該可以說是這裡的整個統稱,包括剛剛走過的海灘沿岸處,以及我們正步行中的漫長堤防道路。要進去堤防前,會經過海巡署,且要跨過一個看起來根本不會知道能夠進去的鐵柵滑門。進去後,就是沿著路開始直直地走,大約三、四十分鐘才會走到最遠的燈塔處,走著走著會有一種進入時光屋的錯覺。或許是因為沒有觀光客的緣故,此處人煙不算多,反倒是有不少在這裡獵捕戰利品的資深釣客。四鯤鯓給我的感覺與先前的四草自行車道有些類似,但不同之處在於進來這裡時的探索感,以及帶給我一種走進大海的氛圍;綿延漫長的道路上,你可以邊走邊看著就在你身旁的海水,水的波動與日落時的晚霞景色融合,那種帶有謎樣的視覺效果會不自覺地讓人盯上許久,頗有療癒感。

離開這裡之前,我們看到有一群野狗躺在這裡舒服的睡著,CJ 神來一句的說:「我覺得有一個很有趣的發現想分享,就是在每個台南的堤防周遭,都會有一群狗的 Squad,不知道為什麼,感覺就像各路群雄佔據自己的領地一樣。真的屢試不爽,以後有機會你們可以自己去查證看看。」各位讀者如果真的有見到的話,也可以在留言處與我們分享。

老泰羊肉

走完前述提到的諸多景點,算一算其實也花了不少時間,眾人的肚子皆再度餓了起來,我們便決定回到市區裡,前往位於青年路上的老泰羊肉,準備大快朵頤一番。我們抵達時正好算是用餐時間,店內客人源源不絕、門庭若市,榕幫說這邊應該不算是太多旅客會來吃,不過當地人倒是不少。來到羊肉專賣店用餐,當然是要點羊肉相關料理了,蔥爆羊肉、羊肉炒飯、羊肉油麵、羊肉燴飯、當歸羊肉湯等等我們全沒放過,甚至還點了豆乳雞,也意外的好吃。

我個人認為,老泰羊肉的料理羊騷味不算重,平時不太吃羊肉的人若想嘗試的話可以前往。這邊其實也有許多非羊肉的餐點,就算不吃羊肉,依然可以將你的肚子餵飽,為前往下一個行程補足電力。

店址:台南市中西區青年路 206 號
電話:06 226 2344

謝家八寶冰

飽餐一頓後,老實說雖然已經很滿足了,但身體就是告訴我們想來點轉換、嚐點甜食,而榕幫三人則是想也沒多想的就提出繼續前往下一攤——八寶冰的提議,於是轉眼間,我們來到了位在石精臼市場、赤崁樓旁的謝家八寶冰。這家冰店亦是 Warren K 從小就吃到大的店。其特色是招牌上偌大的八寶冰,當你向老闆娘說完:「麻煩來一碗八寶冰。」後,就可以看見各種配料豪邁地被塞進碗中,彷彿不用錢似的,最後覆蓋於上方的冰也有如小冰山,整體是份量十足。

除了冰品,Warren K 還推薦適合冬天吃的花生圓仔湯,燉到軟爛的花生一入口便即化;而那份量,沒錯,也是跟你想像的一樣多。謝家八寶冰雖然是作為飯後甜點區,但奇怪的是,我們又再一次吃得非常的飽啊!

店址:台南市中西區民族路二段 238 號
電話:0930 894 788

成大空中大學館頂樓

在身心靈全部得到滿足後,我們決定避開餐廳不去,改往需要走點路的行程,那便是成大空中大學頂樓。老實講,平常若來台南旅遊,這個景點是無法進入的,除非是成功大學的學生或有認識關係才能進得去。不過我們會來這的原因,是因為這個頂樓就是孕育出現在榕幫的一切發源之地。

在走了大約三、四層樓,終於親眼目睹了頂樓的樣貌。榕幫說:「其實以前我們嘻研社根本沒有社辦用,大家都是一起聚在這個頂樓玩樂聊天、互相分享交流,若有請外面的人士來分享的話,就借投影機打在牆上。這裡一直是一個很自由、無拘束,卻非常有凝聚力的地方,也是我們最初的起源地,因此很想分享給大家。」

萬昌起義酒吧

眼看時間已晚,萬昌起義酒吧成了我們的最後一站。首次去萬昌起義,有種柳暗花明又一村之感,同樣隱藏在巷弄內的它,沒想到佔地還挺大,算是獨棟樓房並擁有兩層樓,第一層以餐廳形式為主,第二層則是主要的酒吧部分。光從名字聽上去,「萬昌起義」四字就已傳遞出濃厚的東方韻味,再搭配上中式建築外觀、大紅燈籠高高掛、匾額式的招牌等等特色,於東方建築裡喝著洋酒的衝突感,也是萬昌起義營造給大家的創新感受。

榕幫說,萬昌起義放的音樂滿對味,他們常會帶從外地來的朋友到這裡來酌飲,同時 CJ 還強烈推薦可以點一杯名為「三思而行」的烈酒,想喝上這杯酒你無需三思而後行,只需拿出快樂的心情便足矣。

店址:台南市中西區民族路二段 57 巷 5 號
電話:06 222 1455

台南城市旅遊指南|HYPEBEAST City Guide

旅途的尾聲,與榕幫聊到了下一步的發展,他們則是說全新專輯已經如火如荼製作中,「內容大部分是跟身為這世代的年輕人相關,像是目前面對的生活,或未知的迷惘未來等等,以我們的角度去探討這個世代的年輕人可能會遇到的問題而做出的一張作品。每首歌曲之間都會有串連,簡單來說,在聽這張專輯的同時,也會像在看電影一樣,它會給你一個完整的故事。大家可以期待一下,希望能在明年初發行。」

本次的貴人散步音樂節擁有近 50 組演出陣容,演出者亦會分佈在台南多個表演場地,而榕幫即將在 11 月 9 日下午 5 時 30 分至 6 時 10 分於兜空間演出,屆時各位榕粉們別忘了到現場親自支持。

貴人散步音樂節 LUCfest 2019
活動地點:台南
活動時間:11 月 8 日至 11 月 10 日
活動詳情頁面:貴人散步音樂節官方網站

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