Runner(s)Who File.002-Caleb and Joshua Ng

當代飲食顧問 Twins Kitchen 雙生創辦人。

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很多人認為跑步就是雙腳訓練,或會忽略飲食的重要性。

Caleb Ng 與 Joshua Ng 由 L.A. 搬回香港之初,經營紅酒進口業務,及後將煮食的興趣,發展成 Twins Kitchen。這個「廚房」,除了開設 Common Ground 等特色餐廳,還擔當顧問為同業提供意見,並會衝破純粹腹慾,策劃飲食文化活動。Twins Kitchen 於 2016 年到丹麥 Copenhagen 開設正宗餃子店 GAO Dumpling,又應 Hong Kong Design Institute 邀請,參加首爾、米蘭、芝加哥舉行的香港設計巡迴展覽,展示食的設計文化。另外 Joshua 潛心鑽研沖製咖啡技巧,打算年中參加比賽,二人還涉足產品設計;按可持續概念,實驗咖啡渣生產家具。由此可見,兩位本年的 Schedule 相當忙碌,但依然接受 Nike 邀請,參加 2017 香港馬拉松賽,並一口氣挑戰半馬拉松距離,目標是 2 小時內完成。


「除了參加集訓,我們早上 6 點半左右,也會到寶雲道跑步。跑完精神很好,又減壓。」- Caleb Ng

跟穿短褲的 Joshua 比較,Caleb 並無跑步經驗,但在 Nike 專業教練指導下,已經按步就班,向著目標進發。為達至 Joshua 水平,Caleb 每週練跑 3 至 4 次,勤力追回進度。兩兄弟一起練習,共同檢討訓練效果,有種日系漫畫的熱血與溫馨。在山城般的中上環練習,需要克服連綿斜坡,雖然格外辛苦,卻是適應高難度著稱的「落隧道上天橋」半馬拉松賽道的不二法門。除此之外,兩子活用飲食知識,全方位備戰,最近更將秘密食譜公開,與一眾跑手分享。


「練習前進食,練習後亦要進食,半小時內補充蛋白質,對修復肌肉很大幫助。」- Joshua Ng

針對城市人生活忙碌,「Twins Kitchen」跑前跑後食譜製作簡單,且絕不犧牲味道。Joshua 與 Caleb 早前舉辦跑手飲食講座內,按照「練習前 2 小時應吸收碳水化合物,練習後 1 小時內補充糖分、水份與蛋白質」法規,示範全麥素飯糰、蕃薯吐司、雙重朱古力摩卡奶昔的製作,食譜最近在 Nike+ Run Club 公開,大家可到網站了解詳情。除此之外,網站亦有其他預賽資訊,助跑手好好準備比賽,跑得更健康與盡興。

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