HYPEBEAST Eats... 獨特風味的黎巴嫰菜 Maison Libanaise

誰說中東菜只有烤肉?就讓它來為你改寫印象吧!

Food & Beverage 飲食
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提起中東菜,很多朋友都會想起烤肉。但其實中東菜也會以海鮮入饌,這次 HYPEBEAST Eats… 介紹的新餐廳 Maison Libanaise 就是以中東的黎巴嫰菜作主打,當中亦不乏海產食材,並找來米芝蓮星級大廚 Greg Malouf 徒弟 James Harrison 作主廚,讓人認識到中東菜不是只有烤肉。

頭盤有多款選擇,而其中的 Fragrant Cured Salmon 則以三文魚刺身加入迷你蒜頭、甜菜頭等混合而成,並預先鋪上以牛油及多種香草打造的獨特醬料,帶來新鮮及清爽口感。而以鷹嘴豆蓉包裹大廚自家製醃菜而成的 Almond Falafel,放置於乳酪之上,再淋上中東獨有的芝麻醬而成,味道酸甜同時帶來外脆內軟的口感。

Roasted Cauliflower 以獨特辣醬 Spicy Harissa 醃製,並置於中東獨有的醬料 Zhoug 之上,令花椰菜變得惹味香辣。Pulled Lamb Shoulder 可謂用心之作,將羊肩肉以 6 小時醃製後再用 12 小時慢煮,再用 6 小時壓成塊狀。壓過後的羊肉變得結實,表面乾身而內在卻充滿肉汁,非常特別。想尋找烤肉以外的中東美食,Maison Libanaise 絕對可以一試。

Maison Libanaise
地址:中環些利街 10 號
電話:2111 2284
營業時間:12:00 – 15:00;18:00 – 23:00

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