首創濾泡方式製作高湯!日清開設「Drip Curryemshi Tokyo」咖哩飯餐廳

以花茶、咖啡等材料製作高湯,與咖哩會產生甚麼化學作用?

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日清食品又有新玩意,首創以濾泡方式製作咖哩飯高湯,並開設「Drip Curryemshi Tokyo」咖哩飯餐廳。餐廳設計由知名設計師佐藤可士和監製,共推出 3 款口味咖哩飯,當中包括牛肉、海鮮及辣味雞肉。而在「Drip Curryemshi Tokyo」內食用,食客更可選擇辣椒、蒜頭、鰹魚乾、咖啡、茉莉花茶等材料打造高湯湯底,然後店內職員便會將所有材料,以濾泡方式沖泡成咖哩飯高湯,再焗 5 分鐘即可拌勻食用。每碗「Drip Curryemshi Tokyo」發售之咖哩飯定價 ¥290 日圓,而食客亦可購買杯裝回家自行以熱水沖泡,價錢則為 ¥237 日圓。

而日清亦有為高湯搭配提出官方建議,如牛肉味咖哩飯可搭配咖啡、蒜頭,辣味雞肉可以茉莉花茶、蘋果茶沖泡,而海鮮口味則可採用鰹魚乾。有興趣了解整個 Drip Curryemshi 咖哩飯製作過程,可收看以下短片。

「Drip Curryemshi Tokyo」
地址:東京澀谷駅山手線月台
時間:上午 10 時至晚上 10 時

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