HYPEBEAST Eats：造訪纽约 Chalk Point Kitchen 餐廳

在本期《HYPEBEAST Eats》專題中，我們將帶領大家走近紐約極富盛名的 Chalk Point Kitchen 餐廳，並對話創建人 Matt Lavin 和主廚 Joe Isidori。這座位於紐約 Soho 區 Broome Street 的餐廳從當地市場獲取全部食材，其菜品口味深受 Little Italy 和 Chinatown 地區特色食物影響，意在打造最純正紐約風味。Joe Isidori 更是帶領我們親自造訪了數家蔬菜、海鮮、醬料市場，並親自選材、烹飪了 Chalk Point Kitchen 招牌菜品 Kimchi Mussel（泡菜青口），其原食材包括來自新澤西農場的圓白菜、薰醃培根、缅因州贻贝等，外加蛤蜊醬汁、特質奶油融入其中，使不同食材完美融合，在散發出各自濃郁香氣的同時，其融合口感更無限誘惑你的味蕾。在最後，Joe 還特意推薦了當季人氣菜品 Cauliflower Steak 和 Grilled Watermelon Salad，其自製醬料成就了酸甜美味。有興趣的朋友不妨親自前去品嘗，並希望大家繼續關注 HYPEBEAST 土豆網自主頻道，觀看更多原創視頻。