Essentials: Ernesto Uchimura
我們Hypebeast設立「Hypebeast
我們Hypebeast設立「Hypebeast Eats…」的環節，是因為我們今天所接觸到的飲食和一般人所理解的飲食文化已經大為不同，當中涉及了背後不同的故事、難以苦練的技藝，還有是一種新的創作平台，絕對與音樂、電影及時裝等一眾流行文化看齊。而早前我們Hypebeast團隊就報導過有關品牌Stussy跟洛杉機食店「Plan Check」合作的新聞，由於這是Stussy成立以來第一次跟飲食單位合作，同時亦連帶「Plan Check」的總廚兼創辦人Ernesto Uchimura受到高度的注目。Ernesto Uchimura是食店Umani Burger的前總廚，現在就努力透過將亞洲式的飲食文化融入美國人的口味，打造出一道道可口的食品。而他最近更設計出他稱為「ketchup leather」，一張能鎖住蕃茄醬的味道同時能防止其因潮濕而發霉，體現出他本人的非凡創造。而在今次的Essentials環節中，我們就為大家展示出多種Uchimura每天廚食必備的工具，同時還包括一些私人物牛如跟Stussy合作的別注T-Shirt紙幣夾等等。
攝影：Brandon Shigeta/Hypebeast
