台北知名實驗性酒吧 unDer lab 推出最新季節酒單「共振效應 — 街頭小吃」
以「世界街頭小吃」為發想。
2024 年度獲得「Asia’s 50 Best Bars（亞洲 50 大酒吧）」第 72 名、坐落於台北市東區的實驗性酒吧 unDer lab 正式推出最新一季冬春季菜單「共振效應 — 街頭小吃」，將小吃化為波形，抓取不同國家街頭小吃中的相同元素，疊加、混合在酒水與食物中，企圖在參與者的五感和記憶中達到共振。
unDer lab 最新風味雞尾酒套餐「 24-25 Winter Spring / Resonance: Street Wave / 共振效應 — 街頭小吃」，以「小吃」為發想，流竄在世界的街頭小吃如同波浪，帶著當地文化與食材的能量，透過各式媒介，傳遞到台灣，找到與在地相同概念或元素的小吃，形成「共振」，再繼續流動在日常生活的街巷。此次使用當季食材表現夜貓族的一日餐食，展現街頭小吃具有生命力的融合感，加入世界各地同時段會出現的飲食模式，做出同時具有風味和記憶上共鳴的酒食搭配。
關於本次酒單，unDer lab 再度攜手設計師 Allen 打造全新視覺，以市場、街頭常使用的籃子、網格物為靈感，將靠近天花板的網狀物延伸，垂掛具象的籃子，象徵物件具有乘載功能，以及街頭小吃文化的流動。燈箱內的電視播放著食材籌備過程的影像，一旁的投影動畫則是放滿 unDer lab 品牌相關看板的街景，用一幅幅景象掠過的感覺，營造置身街頭的氛圍。讓參與者從入座到結束，也同時擁有一個有趣的觀展體驗。
上方藝廊擁有酒單每個品項名稱，有興趣者敬請留意下方資訊。
unDer Lab 2024-25 冬春季風味酒單「共振效應 — 街頭小吃 」
套餐式酒單時段：每週日兩個場次 7-9pm / 10pm-12am
套餐式酒單價格：$2,580 + 10% service fee
餐廳地址：台北市大安區光復南路 308 巷 51 號 B1
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