台北知名實驗性酒吧 unDer lab 推出最新季節酒單「共振效應 — 街頭小吃」

以「世界街頭小吃」為發想。

Food & Beverage 飲食
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2024 年度獲得「Asia’s 50 Best Bars(亞洲 50 大酒吧)」第 72 名、坐落於台北市東區的實驗性酒吧 unDer lab 正式推出最新一季冬春季菜單「共振效應 — 街頭小吃」,將小吃化為波形,抓取不同國家街頭小吃中的相同元素,疊加、混合在酒水與食物中,企圖在參與者的五感和記憶中達到共振。

unDer lab 最新風味雞尾酒套餐「 24-25 Winter Spring / Resonance: Street Wave / 共振效應 — 街頭小吃」,以「小吃」為發想,流竄在世界的街頭小吃如同波浪,帶著當地文化與食材的能量,透過各式媒介,傳遞到台灣,找到與在地相同概念或元素的小吃,形成「共振」,再繼續流動在日常生活的街巷。此次使用當季食材表現夜貓族的一日餐食,展現街頭小吃具有生命力的融合感,加入世界各地同時段會出現的飲食模式,做出同時具有風味和記憶上共鳴的酒食搭配。

關於本次酒單,unDer lab  再度攜手設計師 Allen 打造全新視覺,以市場、街頭常使用的籃子、網格物為靈感,將靠近天花板的網狀物延伸,垂掛具象的籃子,象徵物件具有乘載功能,以及街頭小吃文化的流動。燈箱內的電視播放著食材籌備過程的影像,一旁的投影動畫則是放滿 unDer lab 品牌相關看板的街景,用一幅幅景象掠過的感覺,營造置身街頭的氛圍。讓參與者從入座到結束,也同時擁有一個有趣的觀展體驗。

上方藝廊擁有酒單每個品項名稱,有興趣者敬請留意下方資訊。

unDer Lab 2024-25 冬春季風味酒單「共振效應 — 街頭小吃 」

套餐式酒單時段:每週日兩個場次 7-9pm / 10pm-12am
套餐式酒單價格:$2,580 + 10% service fee
餐廳地址:台北市大安區光復南路 308 巷 51 號 B1

 

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