Blue Bottle Coffee が渋谷の KON とコラボした“大人のかき氷”を発売

「Blue Bottle Coffee」のコーヒーシロップを用いた贅沢な味わい

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5月に京都の〈HUMAN MADE®︎(ヒューマンメイド)〉直営店『HUMAN MADE 1928』内にカフェをオープンした「Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)」。そんなサードウェーブコーヒーの火付け役が今回、刺繍家 小林モー子の手掛ける『こんにゃく寿司とかき氷・KON』とのコラボかき氷を発売する。

東京・渋谷区西原に位置する『こんにゃく寿司とかき氷・KON』は、季節に合わせた旬の果物、野菜にハーブやスパイスなどの新鮮な素材を組み合わせた“大人のかき氷”を提供する飲食店。オーダーメイドのかき氷マシンで削られた氷は、階層によって削り具合を変えることで食感の変化を与えているという。今回のコラボレーションで誕生した“コーヒーとミルククリームのかき氷”は、「Blue Bottle Coffee」のコーヒーを用いたコーヒーシロップと塩生キャラメルソースを採用。隠し味にオレンジピールの砂糖漬けやナッツなどを掛け合わせている。

このかき氷は、青山店、六本木店、京都木屋町店、みなとみらい店で7月1日(月)〜8月31日(火)の期間限定発売。テイクアウトは1,296円(税込)、店内利用は1,320円(税込)となる。食べ進めるうちに味や食感が変化する“大人のかき氷”を、コーヒーと共に味わってみては?

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