HYPEBEAST Road Trips Amsterdam:忘れられないステーキ体験 Cafe Bern
アムステルダムにある『Café
アムステルダムにある『Café Bern（カフェ・ベルン）』を訪れるのには２つの理由がある。それはチーズフォンデュと最高級部位のアントルコートのステーキだ。人目を引かないダッチパブ、あるいは“ブラウンカフェ”を使用したCafé Bernはスイスのフォンデュを提供する店で、もう何十年も街で一番ホットなフォンデュを提供してくれる。チーズで知られるこの店は、大鍋でグツグツと白ワインとともにとろけるチーズをコンロで楽しめて、この街のフードシーンを知るのにベストな場所となっている。アントルコートステーキもいい。ハーブの香り豊なバタークリームソースのプールに、スライスされたアントルコートのレアステーキをシルバーの大皿に盛りつけて出してくれる。このステーキもコンロとともに出してくれるので、ステーキは調理し過ぎないように、敢えてプレートのふちによそわれている。ステーキのお好みに合わせて、食べる直前にプレートの中央へ移される。驚くべきハーブバターをたっぷり付けて食べるのを忘れないで。フォンデュをディップするのも悪くない。
「HYPEBEAST Road Trips」第３回目は、カルチャーのコネクターであり、クリエイターであるToonファンのSimon Wainwright（シモン・ウェインライト）、That Food Cray !!!（ザット・フード・クレイ） のNicole Fung（ニコール・ファン）、ライターのJoy Yoon (The Best Things to Do in Los Angeles: 1001 Ideas の著者、ジョイ・ユーン）とともに僕らの旅をお届けする。アムステルダムの知られている部分も含めて、まだ知られていない新たなアドベンチャーとして歩き、街のカルチャーをディープにのぞいている。創意に富んだ新しきものとともに牧歌的な古きを保存し、今に活かしている街、アムステルダム。今回サポートいただいたWarsteiner（ヴァルシュタイナー）、Onitsuka Tiger（オニツカタイガー）、Dylan Hotel（ディランホテル）に深く御礼申し上げます。
これから数回にわたって、フード、ファッション、デザインなどをお伝えするHYPEBEAST Road Tripsのアドベンチャーをお楽しみに。
次の記事を読む
日本と西洋の大衆文化を独自の美学で融合させた日本を代表するアーティストの作品が出品
「2020年東京オリンピック」女子スケートボードで銅メダルに輝いたスカイ・ブラウンが新ブランドアンバサダーに就任
アメリカのスーベニアショップを彷彿とさせるアイテム展開で人気を博しているジャパンメイドのライフスタイルブランド〈SECOND
1970年代のアウトドアウエアが持っていたシンプルで温もりのある素朴なテイストを、今日に蘇らせようと2012-13年秋冬シーズンからスタートした〈Highland
様々なジャンルのクリエイティビティとデザインにフォーカスするというのが、HYPEBEASTの目指しているところ。斬新なアイデアを発見し、アクティビティの爆心地をピンポイントに指し示していくことが、僕ら
パリジャンにオマージュを捧げた〈KENZO〉の2015年春夏コレクション。アメリカで生まれ育ったクリエイティブ・ディレクターの「Carol Lim」と「Humberto
近年、続々と人気モデルの復刻版がリリースされるJordanシリーズよりファン涎垂の一足が登場。アメリカではクリスマス・セールが始まる感謝祭（11月の第4木曜日）翌日の金曜日“BLACK
1877年にノルウェーで創業した老舗ブランド〈HELLY HANSEN（ヘリーハンセン）〉から今冬、新しいライン「HELLY HANSEN ROYAL MARINE
サンフランシスコ美術大学を卒業後、グラフィティアーティストとして活動を開始し高い評価を得ている「CHRIS
〈Nike〉が、ダイナミックなフィット感と大胆なデザインを追求したランニングシューズ「Nike Air Max
More ▾
