HYPEBEAST Road Trips Amsterdam:忘れられないステーキ体験 Cafe Bern
アムステルダムにある『Café
アムステルダムにある『Café Bern（カフェ・ベルン）』を訪れるのには２つの理由がある。それはチーズフォンデュと最高級部位のアントルコートのステーキだ。人目を引かないダッチパブ、あるいは“ブラウンカフェ”を使用したCafé Bernはスイスのフォンデュを提供する店で、もう何十年も街で一番ホットなフォンデュを提供してくれる。チーズで知られるこの店は、大鍋でグツグツと白ワインとともにとろけるチーズをコンロで楽しめて、この街のフードシーンを知るのにベストな場所となっている。アントルコートステーキもいい。ハーブの香り豊なバタークリームソースのプールに、スライスされたアントルコートのレアステーキをシルバーの大皿に盛りつけて出してくれる。このステーキもコンロとともに出してくれるので、ステーキは調理し過ぎないように、敢えてプレートのふちによそわれている。ステーキのお好みに合わせて、食べる直前にプレートの中央へ移される。驚くべきハーブバターをたっぷり付けて食べるのを忘れないで。フォンデュをディップするのも悪くない。
「HYPEBEAST Road Trips」第３回目は、カルチャーのコネクターであり、クリエイターであるToonファンのSimon Wainwright（シモン・ウェインライト）、That Food Cray !!!（ザット・フード・クレイ） のNicole Fung（ニコール・ファン）、ライターのJoy Yoon (The Best Things to Do in Los Angeles: 1001 Ideas の著者、ジョイ・ユーン）とともに僕らの旅をお届けする。アムステルダムの知られている部分も含めて、まだ知られていない新たなアドベンチャーとして歩き、街のカルチャーをディープにのぞいている。創意に富んだ新しきものとともに牧歌的な古きを保存し、今に活かしている街、アムステルダム。今回サポートいただいたWarsteiner（ヴァルシュタイナー）、Onitsuka Tiger（オニツカタイガー）、Dylan Hotel（ディランホテル）に深く御礼申し上げます。
これから数回にわたって、フード、ファッション、デザインなどをお伝えするHYPEBEAST Road Tripsのアドベンチャーをお楽しみに。
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