元シェフのラッパー Action Bronson が“最高にヤバいサンドイッチ”の作り方をレクチャー

Mr. Wonderfulがシンプルな肉屋のサンドイッチをパワフルに調理

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『Munchies』の番組“Fuck, That’s Delicious”を担当するラッパー「Action Bronson」が、“最高にヤバいサンドイッチ”の作り方をレクチャーしてくれた。元シェフという異色な経歴を持つMr. Wonderfulは、手始めにオリーブオイルと塩で簡単に下味をつけたミディアムレアのリブアイステーキを程よいサイズにカット。そして、それを「Calabrian」のチリペースト、赤ワインを混ぜたグレープゼリー、リコッタ・サラータ、新鮮なバジル、「Tenuta Di Capezzana(テヌータ・ディ・カペッツァーナ)」のオリーブオイルなどと共に、セモリナ粉でできたフレッシュなローフの間にサンドすれば完成だ。シンプリな肉屋のサンドイッチを豪快に頬張りたいという方は、下記のレシピを参考にしながら、こちらの動画をチェックしてみてはいかがだろうか。

材料
骨なしのリブアイ 1枚

オリーブオイル
セモリナブレッド
赤ワインを混ぜたグレープゼリー
Calabrianのチリペースト
海塩
バジル
リコッタ・サラータ

調理方法
1. フライパンを中火から強火で加熱
2. リブアイの両面を塩とオリーブオイルで味付け
3. リブアイを加熱したフライパンでミディアムレアに焼き上げる
4. 肉が冷めるまで、ワインを片手に10分ほど休憩
5. 冷めたリブアイを程よいサイズにカット
6. セモリナブレッドに切れ目を入れる
7. そこに赤ワインを混ぜたグレープゼリーとCalabrianのチリペーストを各面に塗る
8. そこに(5.)でカットしたリブアイ、バジル、オリーブオイル、海塩、リコッタ・サラータをトッピングして完成

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