Shanghai Plus Hadirkan Empat Chef Elite dalam Pertukaran Gastronomi 3 Malam
Menu edisi terbatas ini menampilkan kreasi unggulan para chef tamu berstatus Michelin, mulai dari Wagyu ala Sichuan hingga paha burung dara isi yang inovatif.
Ringkasan
Shanghai Plus menggelar jamuan eight-hands yang langka di Wan Chai pada 25–27 Juni 2026, mempertemukan maestro kuliner lokal dengan talenta tamu lintas kota.
Menu kolaboratif sembilan hidangan seharga HKD $2.388 ini menampilkan para master dari Chao Shang Chao di Beijing yang menyandang Three-MICHELIN-Star dan The Blooms of Yue di Shanghai dengan One-MICHELIN-Star.
Pertunjukan lintas wilayah yang eksklusif ini merangkai perpaduan elegan antara gastronomi Huaiyang, Kanton, Chiu Chow, dan Sichuan dalam satu atap, menjembatani tradisi klasik dengan sentuhan modern yang halus.
Selama tiga hari saja, Shanghai Plus di Hong Kong akan menggelar jamuan kolaboratif eight-hands yang istimewa, mempertemukan empat restoran Tiongkok ternama dari Shanghai, Beijing, dan Hong Kong.
Berlokasi di Shui On Centre, Wan Chai, pertukaran kuliner spesial ini dirancang untuk merayakan karakter khas empat gaya masakan regional Tiongkok: Huaiyang, Kanton, Chiu Chow, dan Sichuan. Konsepnya menyatukan para chef dari The Blooms of Yue, Chao Shang Chao, dan Ming Court Wan Chai, bersama tim internal Plus Rare, menciptakan dialog langka antara tradisi regional dan interpretasi kontemporer. Deretan talenta yang terlibat mencakup Executive Chef Poon Chun Chiu dari sang tuan rumah, Shanghai Plus, yang berkolaborasi dengan Executive Chef Cheung Yat Fung dari Chao Shang Chao di Beijing yang menyandang Three-MICHELIN-Star, Chef He Zhujun dari The Blooms of Yue di Shanghai dengan One-MICHELIN-Star, serta Culinary Director Chef Tsang Chiu King dari Ming Court Wan Chai.
Menu edisi terbatas ini dirancang sebagai sebuah perjalanan menelusuri lapisan rasa dan tekstur, yang merangkai keseimbangan antara warisan kuliner dan sentuhan modern. Dibanderol HKD $2.388 per orang (belum termasuk 10% biaya servis), menu degustasi sembilan hidangan yang dikurasi khusus ini digarap oleh para chef lintas generasi dan latar belakang kuliner, menjembatani fondasi tradisional dengan eksekusi kontemporer.
Perjalanan gastronomi dimulai dengan rangkaian hidangan pembuka elegan racikan Chef Poon, termasuk mantis shrimp yang dimarinasi dalam saus sake dan anggur Hua Diao, sebelum berlanjut ke deretan main course kolaboratif yang kaya rasa. Sorotan menu antara lain lobster braised dengan pepper cream lobster sauce karya Chef Tsang; Wagyu beef ala Sichuan dan braised giant yellow croaker dengan acar kacang panjang dari Chef He; serta stuffed pigeon leg inovatif racikan Chef Cheung yang dipasangkan dengan aneka seafood dalam saus pedas. Malam pun mengalir mulus menuju penutup dengan steamed soup dumplings, honey-glazed Chinese ham, dan Inaniwa udon hangat nan menenangkan karya Chef Poon, sebelum berpuncak pada duet salted egg yolk lava balls dan pandan glutinous rice roll sebagai hidangan penutup.
Hanya tersedia pada 25–27 Juni 2026, pengalaman bersantap langka ini berfungsi layaknya sebuah masterclass gastronomi regional Tiongkok, yang menghimpun sejumlah sosok kuliner paling berprestasi dalam satu atap. Meski pengumuman ini tidak memuat kutipan langsung dari para pendiri atau chef, kerangka konsep Shanghai Plus terasa jelas di sepanjang rangkaian acara; sebagaimana simbol “+” pada nama restorannya yang merepresentasikan pengalaman melampaui batas-batas tradisional, kolaborasi ini mengangkat hidangan warisan lewat teknik modern yang halus dan terperinci.
Shanghai Plus
Shui On Centre, Shop 201, 2/F,
6-8 Harbour Rd, Wan Chai, Hong Kong
