INVITE ONLY : 鮨レストラン 3110NZ 編

ミシュランで3つ星を獲得する名店『鮨さいとう』と現代美術ギャラリー『NANZUKA』によるギャラリー併設の鮨レストラン

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『HYPEBEAST』が運営する『IGTV』での連載企画 “INVITE ONLY(インバイト オンリー)”の第3回目は、ミシュランで3つ星を獲得する名店『鮨さいとう』と現代美術ギャラリー『NANZUKA』のコラボレーションによるギャラリー併設の鮨レストラン『3110NZ by LDH Kitchen』を訪問。

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響により、人の行き来が制限される昨今において、世界でも有数のアツい街である“東京”で現在起きているエキサイティングなイベント、新たにオープンした面白スポット、普段は行けないようなエクスクルーシブな空間などを紹介する本シリーズ。日中は『NANZUKA』によるギャラリー、夜は『鮨さいとう』プロデュースによる鮨レストランという昼夜転換型の『3110NZ』は7月から営業を開始しており、気になっていた方も多いはず。内装デザインは、Daniel Arsham(ダニエル・アーシャム)と建築家 Alex Mustonen(アレックス・マストネン)による建築デザインユニット「Snarkitecture(スナーキテクチャー)」が、店舗のロゴは空山基が手がけており、見所は満載だ。現在はJames Jarvis(ジェームス・ジャービス)の個展 “Transcendental Idealism”が開催中となる。早速、@hypebeastjpのページからその模様をチェックしてみよう。

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今回は、ミシュランで3つ星を獲得する名店・鮨さいとうと現代美術ギャラリー @nanzukaunderground のコラボレーションによるギャラリー併設の鮨レストラン @3110nz を @poggytheman と共に訪問。 日中は NANZUKA によるギャラリー、夜は鮨さいとうプロデュースによる鮨レストランという昼夜転換型の 3110NZ は @ldhkitchen_official によって運営されている 。内装デザインは Daniel Arsham と建築家 Alex Mustonen による建築デザインユニット @snarkitecture が、店舗のロゴは空山基が担当。このレストランをオープンするまでの経緯や現在開催中の James Jarvis の個展について南塚真史氏に伺った

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