Eats: HENRY'S BURGER

A5ランク黒毛和牛を使用した至極の一品

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代官山に昨年オープンした話題のバーガースタンド『HENRY’S BURGER』をご存知だろうか。食通の間で話題を呼んでいる同店は、芸能界随一のグルメとしてその名を馳せるアンジャッシュ渡部氏も太鼓判を押す市ヶ谷の『炭火焼肉 なかはら』の「中原健太郎」氏が経営する店だ。‘HENRY’という名の由来はオーナーがアメリカに住んでいた時につけられたニックネームだとか。

A5ランク黒毛和牛処女牛を一頭買いする同店のバーガーは、肉本来の食感を楽しむことができる超粗挽きのパティが特徴。程よくジューシーなパティにはスネ肉が使用されており、ツナギを一切使用せず独自の焼き型で成形する。肉職人と呼ばれるオーナー自らが厳選した黒毛和牛の旨味を最大限に引き出した調理法だ。オリジナルレシピによるバンズ、シンプルなトッピングも全て肉の味を引き立てる絶妙な塩梅。自信があるからこそメニューもシンプルにハンバーガーシングル、ハンバーガーダブル、フレンチフライの3品のみ。ドリンクメニューはビールや、肉との相性の良いワインなど大人には嬉しいオプションも。

取材当日も多くの人で賑わっていた店内には外国人客も多く、世界的にも注目されているようだ。全世界で愛されるバーガー、日本で食べるなら黒毛和牛を使用した至極の一品をと遠路はるばる訪れるのも納得だ。

HENRY’S BURGER
東京都渋谷区恵比寿西1-36-6
Tel : 03-3461-0530
営業時間 : 11:00~20:00

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