Le Célèbre Guide Michelin Retire Les Trois Étoiles Du Restaurant Le Suquet
À la demande du chef en personne.
En 1999, le chef Sébastien Gras reçoit sa troisième étoile pour son restaurant Le Suquet, à Laguiole. Celui qui a été élu chef le plus influent du monde en 2016 par le magazine Le Chef, a souhaité se retirer du célèbre guide Michelin.
Il y a quelques mois, Sébastien Bras se confiait au journal Le Point, « C’est un choix de vie. Aujourd’hui, j’ai envie de proposer le meilleur en étant hors compétition. Je vais pouvoir me sentir libre, sans me demander si mes créations vont plaire ou non aux inspecteurs du Michelin. »
Une décision familiale qui s’inscrit davantage dans ses nouveaux choix de vie. Aucun changement pour le client, le style et l’assiette restent inchangés.
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