日本の伝統食材、ワサビにフィーチャーしたドキュメンタリー映像が公開

米メディア『Great Big Story』と「全日本空輸（ANA）」がタッグを組んで製作した、日本の伝統的食材、山葵（ワサビ）をフィーチャーした3分強の動画をご紹介。

「あなたは本物のワサビを食べたことがありますか？残念ながらそれは本物のワサビではないんです。」

そんな言葉から始まるこの動画は、1917年創業の長野県安曇野市にある日本最大規模のワサビ農園『大王わさび農場』を舞台に、いまや日本だけでなく世界中で料理のスパイスとして用いられているワサビの生産方法やその歴史などの背景に迫ったショートドキュメンタリー映像。一部の言語が英語となっているが、英語が苦手な型でも充分に理解できる構成となっているので、まずは上のビデオから“ワサビペースト”ではなく本物の“山葵”について少し学んでみてはいかがだろうか。