$120 のフィリーチーズステーキ
「Nick Solares」が、極上のフィリーチーズステーキを求めて、ペンシルベニア州フィラデルフィアへ
肉料理を中心としたフードエキスパート「Nick Solares」が、1皿$120 USD（約¥14,000）のフィリーチーズステーキを求めて、その発祥の地、アメリカ・ペンシルベニア州フィラデルフィアに訪れた。「Stephen Starr」の経営するハイエンドステーキハウス『barclay prime』で提供されるその一皿は、高級和牛にトリュフ、ソテーしたフォアグラを合わせ、トリュフとチーズのモルネーソースで仕上げられた、ジュージーで芳醇なサンドイッチだ。シャンパンと共に楽しむ彼の表情からも、その格別な味わいを想像してしまうだろう。
