Shanghai Plus riunisce quattro chef d’élite per tre serate di scambio gastronomico stellato
Sommario
Shanghai Plus ospita a Wan Chai una rara cena a otto mani dal 25 al 27 giugno 2026, riunendo veterani locali della ristorazione e talenti in arrivo da fuori città.
Il menu collaborativo di nove portate da 2.388 HKD mette in scena maestri d’eccezione, tra cui il Three MICHELIN Stars Chao Shang Chao di Pechino e il One MICHELIN Star The Blooms of Yue di Shanghai.
Questo esclusivo showcase interregionale fonde con maestria tradizione e contemporaneità delle cucine Huaiyang, Cantonese, Chiu Chow e Sichuan sotto lo stesso tetto.
Per soli tre giorni, lo Shanghai Plus di Hong Kong ospiterà una straordinaria cena a otto mani, riunendo quattro rinomati ristoranti cinesi provenienti da Shanghai, Pechino e Hong Kong.
Situato allo Shui On Centre di Wan Chai, questo speciale scambio gastronomico nasce per celebrare le identità distintive di quattro cucine regionali cinesi: Huaiyang, Cantonese, Chiu Chow e Sichuan. Il concept riunisce gli chef di The Blooms of Yue, Chao Shang Chao e Ming Court Wan Chai, insieme al team di Plus Rare, dando vita a un raro dialogo tra tradizioni regionali e interpretazioni contemporanee. Il parterre vede protagonista l’Executive Chef Poon Chun Chiu del ristorante ospitante, Shanghai Plus, affiancato dall’Executive Chef Cheung Yat Fung del tre stelle MICHELIN di Pechino Chao Shang Chao, dallo Chef He Zhujun dell’una stella MICHELIN di Shanghai The Blooms of Yue e dal Culinary Director Chef Tsang Chiu King di Ming Court Wan Chai.
Il menu disponibile per un periodo limitato è concepito come un viaggio attraverso sapori e consistenze stratificati, in equilibrio tra heritage e modernità. Proposto a 2.388 HKD a persona (più 10% di servizio), il percorso degustazione in nove portate, curato ad hoc, porta la firma di chef di generazioni e percorsi gastronomici diversi, che uniscono solide radici tradizionali a un’esecuzione profondamente contemporanea.
Il viaggio gastronomico si apre con gli eleganti antipasti firmati Chef Poon, tra cui cicale di mare marinate in salsa di sake e vino Hua Diao, per poi proseguire con sontuosi piatti principali nati dalla collaborazione degli chef. Tra i protagonisti spiccano l’astice brasato con salsa di astice alla crema di pepe di Chef Tsang, il Wagyu in stile Sichuan e la grande ombrina gialla brasata con fagiolini sottaceto di Chef He, oltre all’innovativa coscia di piccione ripiena di Chef Cheung, abbinata a un assortimento di frutti di mare in salsa piccante. La serata si conclude in modo armonioso con i ravioli al vapore in brodo di Chef Poon, prosciutto cinese glassato al miele e un confortante Inaniwa udon, seguiti da un duo di lava balls al tuorlo d’uovo salato e Pandan glutinous rice roll come dessert.
In programma dal 25 al 27 giugno 2026, questo esclusivo appuntamento gastronomico si configura come una vera masterclass sulla cucina regionale cinese, riunendo sotto lo stesso tetto alcuni dei nomi più premiati del settore. Pur in assenza di citazioni dirette dei fondatori o degli chef, il concept di Shanghai Plus emerge chiaramente in ogni dettaglio dell’evento: proprio come il “+” nel nome del ristorante simboleggia un’esperienza che oltrepassa i confini tradizionali, la collaborazione sublima i piatti d’heritage attraverso tecniche raffinate e contemporanee.
Shanghai Plus
Shui On Centre, Shop 201, 2/F,
6-8 Harbour Rd, Wan Chai, Hong Kong
