La storica pasticceria di Kyoto Shichijo Kanshundo trasforma Eevee e Sinistcha in wagashi tradizionali giapponesi

Panoramica

• La casa di dolci tradizionali di Kyoto Shichijo Kanshundo, fondata nel 1865, amplia la sua linea di jyogashi a tema Pokémon con due nuovi personaggi: Eevee, realizzato in nerikiri, e Sinistcha in versione yomogi manju, che si aggiungono ai già esistenti Shaymin Land Forme e Oricorio Baile Style in un cofanetto da quattro pezzi.
• Le vendite online sono iniziate a maggio, mentre la disponibilità in boutique presso il flagship di Kyoto Higashiyama parte il 7 giugno e prosegue il giorno 7 di ogni mese.
• La collaborazione si inserisce nel più ampio calendario per il 30º anniversario di Pokémon, durante il quale il franchise ha esplorato un ventaglio insolitamente ampio di partnership culturali che spaziano dall’enogastronomia all’architettura, passando per moda e artigianato.

Shichijo Kanshundo, la storica wagashi-ya di Kyoto che produce jyogashi sulle rive del fiume Kamo dal 1865, ha ampliato la sua Pokémon collaborazione con due nuovi personaggi: Eevee, realizzato in nerikiri, e Sinistcha, proposto come yomogi manju. Il cofanetto da quattro pezzi rappresenta una delle più raffinate intersezioni recenti tra IP in licenza e artigianato tradizionale giapponese.

Per capire perché questa collaborazione abbia un peso così specifico, bisogna prima comprendere cosa rappresenti davvero Shichijo Kanshundo e cosa richieda il jyogashi. La casa opera nei pressi del tempio Sanjusangendo, nel quartiere Higashiyama di Kyoto, fin dal primo anno dell’era Keio, nel 1865, il che la rende uno dei più antichi produttori di wagashi ancora in attività in una città definita dalla propria tradizione dolciaria. Il jyogashi, il formato di wagashi premium al centro di questa collaborazione, non è un prodotto semplice. È la forma che domanda di più all’artigiano: ogni pezzo è realizzato a mano con tecniche sviluppate nel corso dei secoli per esprimere, attraverso sculture commestibili, immagini stagionali, poesia waka e riferimenti culturali. Questa arte viene valutata per la capacità di tradurre temi astratti in forme fisiche precise e delicate, utilizzando materiali come il nerikiri, una morbida pasta di fagioli bianchi, e impasti per manju preparati con ingredienti come lo yomogi, l’artemisia giapponese che dona al pezzo dedicato a Sinistcha il suo caratteristico tono di verde.

Il fatto che Shichijo Kanshundo abbia scelto di applicare il jyogashi ai personaggi Pokémon, invece di limitarsi a un prodotto in licenza più “leggero” come un biscotto stampato o una caramella aromatizzata, è di per sé una dichiarazione d’intenti. La casa ha lanciato i primi wagashi Pokémon nell’ottobre dello scorso anno, partendo da Shaymin Land Forme e Oricorio Baile Style, due personaggi le cui qualità floreali e aviarie si traducono in modo naturale nel linguaggio visivo organico e ispirato alla natura della pasticceria di Kyoto. L’aggiunta di Eevee e Sinistcha per l’espansione del 30º anniversario prosegue questa logica. Eevee, con il suo manto soffice e le forme arrotondate, è un match naturale per la precisione scultorea del nerikiri. Sinistcha, il Pokémon di tipo Ghost raffigurato come una tazzina colma di matcha, dialoga con la tradizione della cerimonia del tè giapponese in un modo che appare autenticamente meditato, non casuale.

Il processo produttivo radica ulteriormente la collaborazione. Ogni pezzo è realizzato a mano dagli artigiani utilizzando l’acqua di Kyoto Higashiyama e ingredienti di alta gamma, lo stesso protocollo applicato a ogni jyogashi della casa, indipendentemente dal soggetto. I pezzi dedicati a Pokémon non sono prodotti in modo diverso né con standard inferiori rispetto ai wagashi stagionali della casa. Sono realizzati allo stesso modo, dalle stesse mani, con le stesse specifiche. Questa coerenza è ciò che distingue la collaborazione di Shichijo Kanshundo dalla più ampia categoria di prodotti alimentari in licenza Pokémon, di cui il 2026 ha visto una produzione imponente. I cracker Goldfish a forma di Pikachu e il pediluvio di Wakura sono oggetti interessanti. Qui, però, siamo su un piano completamente diverso.

Anche la strategia retail rispecchia la natura del prodotto. Gli ordini online vengono evasi tramite spedizione congelata, rendendo accessibile in tutto il Giappone un oggetto artigianale che altrimenti richiederebbe un viaggio a Kyoto. La vendita in boutique presso il flagship di Higashiyama è prevista il giorno 7 di ogni mese a partire dal 7 giugno, un calendario che trasforma l’acquisto in un rituale ricorrente più che in un comune atto di shopping. Non sono accettate prenotazioni e le quantità sono limitate. Questo ritmo mensile richiama la struttura dei tradizionali wagashi stagionali giapponesi, in cui alcune specialità sono disponibili solo in determinati momenti e luoghi, e lo sforzo necessario per ottenerle è percepito come parte integrante del loro valore.

Il cofanetto Shichijo Kanshundo Pokémon Jyogashi da 4 pezzi è già disponibile attraverso lo store online di Shichijo Kanshundo, con consegna congelata in tutto il Giappone. Le vendite in boutique presso il flagship di Kyoto Higashiyama iniziano il 7 giugno e proseguono il giorno 7 di ogni mese fino a esaurimento scorte.