La tradizione si gusta in silenzio all’HOTEL FORK & KNIFE Miyajima
In apertura a marzo, questo rifugio culturale firmato da Fumihiko Sano offre un santuario sofisticato tra design, artigianato e benessere
Sintesi
- HOTEL FORK & KNIFE inaugura a marzo 2026 a Miyajima come rifugio culturale con 34 camere firmate da Fumihiko Sano
- Questo rifugio utilizza cedro, cipresso e la cottura a legna per celebrare l’artigianato e la gastronomia giapponese locale
- Tra i servizi: onsen naturale, sauna e una biblioteca del patrimonio
HOTEL FORK & KNIFE Miyajima, con apertura prevista a marzo 2026, è concepito come un rifugio culturale che armonizza tradizione, design e gastronomia alle porte del sito patrimonio mondiale UNESCO del Santuario di Itsukushima.
Ispirato al concept “Tradition Served Quietly”, l’hotel offre 34 camere distribuite su un’area di 2.400 metri quadrati, progettate dall’architetto e artista Fumihiko Sano. Materiali naturali come il cedro e il cipresso dialogano con un artigianato d’eccellenza, dando vita a interni che bilanciano sensibilità giapponese e sofisticatezza contemporanea.
Tra gli elementi distintivi spiccano una biblioteca del patrimonio e una select shop curata nei dettagli, affiancate da strutture wellness di alto livello come una sorgente termale naturale (onsen), una sauna e una palestra fitness. L’esperienza è ulteriormente esaltata da un focus sulla “local gastronomy”, con un ristorante di punta che utilizza la cottura a legna per valorizzare la ricca stagionalità del Mare Interno di Seto. Questa destinazione high-end ambisce a offrire un rifugio sofisticato dove gli ospiti possano immergersi nella sensibilità giapponese, fondendo tradizione locale e lusso contemporaneo per un soggiorno creativo e rigenerante.
La ristorazione è il cuore dell’esperienza HOTEL FORK & KNIFE, con un ristorante dedicato alla gastronomia locale che celebra la ricca cultura culinaria di Hiroshima. Sotto la supervisione della chef Aya Ishihama, il menu esalta ingredienti stagionali provenienti da monti e mare, cucinati alla brace di legna per amplificarne aromi e consistenze. Gli ospiti possono gustare riso appena macinato cotto in donabe, accanto a piatti regionali reinterpretati che rispettano le tecniche tradizionali. A completare l’offerta, un bar lounge propone una selezione curata di sake e vini locali, mentre lo shop interno ref. Miyajima presenta oggetti artigianali scelti dalla rinomata boutique ref. di Hiroshima.
HOTEL FORK & KNIFE
3-3-15 Miyajimaguchi, Hatsukaichi,
Hiroshima 739-0411
Giappone
Guarda questo post su Instagram
