Questo YouTuber dice di aver svelato la ricetta segreta di Coca‑Cola dopo 139 anni

Riepilogo

• Lo YouTuber LabCoatz ha passato un anno a ricostruire la formula di Coca-Cola a ritroso, utilizzando spettrometria di massa e test di assaggio alla cieca.
• La ricetta finale individua specifici oli essenziali, come neroli, coriandolo e noce moscata, come componenti chiave dell’aroma.
• Il creator sostiene che la formula rispecchi la composizione chimica dell’originale sciroppo “Merchandise 7X”.

Uno YouTuber conosciuto come LabCoatz sostiene di aver svelato con successo la formula segreta di Coca-Cola, vecchia di 139 anni, un segreto industriale famoso per essere custodito in un caveau ad Atlanta. In un video di 25 minuti che ha già totalizzato milioni di visualizzazioni, il creator racconta nel dettaglio un rigoroso percorso scientifico durato un anno, che include spettrometria di massa, cromatografia ed estenuanti test di assaggio alla cieca per ricostruire a ritroso la bibita più famosa al mondo.

L’indagine di LabCoatz è andata ben oltre il semplice tentativo ed errore, facendo ricorso a strumenti di laboratorio avanzati per analizzare la composizione molecolare della bevanda. In collaborazione con altri creator scientifici, ha scoperto che, sebbene il 99% del drink sia composto da ingredienti standard come zucchero, acido fosforico e caffeina, il suo sfuggente profilo aromatico dipende da una complessa alchimia di oli essenziali. L’analisi ha individuato alfa-terpinene dagli agrumi, cinnamaldeide dalla cannella e specifici composti presenti in noce moscata e coriandolo.

La svolta decisiva è arrivata con la scoperta che Coca-Cola probabilmente utilizza tannini del vino ed un estratto di foglia di coca “decocainizzato” per ottenere il suo caratteristico finale secco e astringente, un dettaglio che le classiche ricette casalinghe spesso non colgono. Sostituendo questi elementi con alternative legali, come l’olio di tea tree per imitare il profilo terpenico della foglia di coca e aggiungendo tannini alimentari, LabCoatz ha creato uno sciroppo che sostiene sia chimicamente e rigorosamente identico al “vero originale”.

I test di assaggio alla cieca mostrati nel video hanno rivelato che i partecipanti non riuscivano a distinguere la versione fatta in casa dal prodotto acquistato in negozio, e alcuni hanno persino preferito la replica. Sebbene Coca-Cola non abbia mai brevettato la sua formula per evitarne la divulgazione pubblica, il video di LabCoatz rappresenta una rara sfida, scientificamente fondata, all’aura di mistero costruita dal brand in oltre un secolo di marketing.

Guarda qui sopra il video integrale di LabCoatz.