Waves di Jeremy Fall, Episodio 3: salmone al burro di miso perfetto per il microonde
Una ricetta ricca di umami che punta sui classici della dispensa asiatica: pasta di miso, olio di sesamo e aceto di riso.
Sommario
- È appena uscito il terzo episodio di Waves, la serie prodotta da Hypebeast, che vede lo chef Jeremy Fall tornare a preparare salmone al burro di miso e riso croccante, cucinati interamente al microonde.
- La lista degli ingredienti, a forte impronta bio, punta sui grandi classici della dispensa asiatica come la pasta di miso, l’olio di sesamo e l’aceto di riso.
Mentre Jeremy Fall porta avanti la sua missione di portare ricette adatte al microonde al grande pubblico, il celebrity chef e ristoratore ha appena pubblicato il terzo episodio di Waves. Questa settimana, Fall presenta la sua ricetta del salmone al burro di miso, abbinato al riso croccante.
La serie ha debuttato a settembre con una ricetta di birria taco ispirata allo street food e, la scorsa settimana, ha portato al microonde lo steak frites, grande classico da ristorante. Questa volta, virando verso sapori d’Oriente, la nuova ricetta ruota attorno alla pasta di miso, ricca di umami, esaltata dai must della dispensa asiatica come l’olio di sesamo, l’aceto di riso e il riso jasmine.
“Waves” è il suo cooking show “solo microonde”, in esclusiva su Instagram. Con Hypebeast come produttore esecutivo, la serie di Fall offre trucchi approvati dallo chef e ricette per principianti. Scoprite qui sotto la lista completa degli ingredienti e guardate il reel integrale per istruzioni dettagliate. Restate sintonizzati su @microwave e @hypebeast su Instagram per i prossimi episodi.
Salmone al burro di miso & riso croccante
Ingredienti
1 filetto di salmone biologico, senza pelle (4–6 oz)
1 cucchiaio di pasta di miso bianca biologica
1 cucchiaio di burro biologico da latte di mucche al pascolo
1 cucchiaino di olio di sesamo tostato biologico
1/2 cucchiaino di aceto di riso biologico
1/2 tazza di riso jasmine biologico, cotto e freddo
1 cucchiaino di olio di avocado biologico
1 cipollotto biologico, affettato finemente
1/2 cucchiaino di semi di sesamo biologici
sale marino
pepe nero biologico macinato grossolanamente
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