Noma, Salah Satu Restoran Terbaik di Dunia akan Tutup
Tutup tahun 2024.
Noma, sebuah restoran yang terletak di Copenhagen, Denmark, dan udah dinobatkan sebagai salah satu restoran terbaik di dunia akan segera menutup operasional mereka pada tahun 2024.
Keputusan ini mereka ambil setelah berdiri sejak tahun 2003 dengan prestasi menjadi peringkat 1 dalam World’s 50 Best Restaurant selama lima tahun dalam 20 tahun terakhir, dan terakhir kali pada tahun 2021. Setelah tutup, Noma akan berubah menjadi sebuah “lab” bernama Noma 3.0.
“Sebagai pelopor test kitchen yang mengerjakan inovasi makanan dan pengembangan cita rasa baru, kami akan terus meningkatkan hasilnya. Tujuan kami tidak hanya untuk menciptakan organisasi yang harmonis untuk penciptaan terobosan di bidang makanan, tetapi juga untuk mendefinisikan kembali asalnya dari tim restoran sehingga mereka dapat belajar. Hal ini tentang menjadikannya sebagai tempat di mana Anda dapat mengambil risiko dan berkembang,” jelas sang owner sekaligus chef René Redzepi.
View this post on Instagram
