Santa Nata aus London bringt seine begehrten Pastéis de Nata nach Hongkong
Die erste asiatische Flagship-Bäckerei der portugiesischen Kultmarke eröffnet in Central – mit lokal interpretiertem Pão de Deus und monatlich wechselnder Karte.
Zusammenfassung
Santa Nata eröffnet seinen ersten asiatischen Flagship-Store im Central District von Hongkong und feiert damit die zehnte Filiale weltweit.
Authentische Pastéis de Nata stehen im Mittelpunkt einer kuratierten Karte mit Pão de Deus und Brioche.
Täglich frisch gebackene Teilchen und ein monatlich wechselndes Menü verbinden portugiesisches Erbe mit lokalen Geschmackswelten.
International gefeierte portugiesische Bäckerei Santa Nataist nun offiziell in Hongkong angekommen – der erste Flagship-Standort der Marke in Asien und bereits das zehnte Haus weltweit.
2019 in London von Francisco Oliveira gegründet – er stammt aus Santarém in Portugal und blickt auf über drei Generationen Familienbäckertradition zurück – ist die Marke berühmt für ihre authentischen, von Hand gefertigten Pastéis de Nata (portugiesische Puddingtörtchen). Während die Bäckerei ein 300 Jahre altes Traditionsrezept mit größtem Respekt bewahrt, hat Oliveira die Hongkong-Variante behutsam weiterentwickelt, um die feine Balance zwischen echtem portugiesischem Erbe und dem einzigartigen Gaumen der Stadt zu treffen.
Der Standort in Central präsentiert sich als intime Adresse mit Sitzplätzen für acht Gäste und Stehplätzen für weitere acht – inklusive Logenblick in die offene Backstube, in der jede Charge von Hand entsteht. Die sorgfältig kuratierte Auftaktkarte konzentriert sich auf drei Signature-Gebäckkreationen. Im Mittelpunkt steht der ikonische Pastel de Nata, bekannt für seinen knusprig karamellisierten Teigmantel und den seidigen Eierpuddingkern. Ergänzt wird er vom Pão de Deus, einem traditionellen portugiesischen Süßbrot, das mit einem lokalen Twist neu interpretiert wird – mit japanischer Pillow-Bun-Technik und Kokospaste, inspiriert von Hongkonger Kokosbrötchen. Abgerundet wird das Trio von der Santa Nata Brioche, geformt im Stil eines französischen Croissants. Für maximale Frische kommen täglich um 10, 12, 14, 16 und 18 Uhr neue Bleche aus dem Ofen – angekündigt vom Klang der Ladenglocken.
Passend zu den Backwaren serviert Santa Nata eine sorgfältig kuratierte Getränkekarte mit Spezialitäten wie dem Nata Latte und Nata Milk Tea, flankiert von klassischen Kaffee- und Teekreationen. Was den Standort in Hongkong besonders macht, ist das Bekenntnis zu einem dynamischen, monatlich wechselnden Menükonzept, das Stammgästen immer wieder neue Akzente bietet. In einem 30- bis 60-Tage-Rhythmus plant die Bäckerei, Limited-Edition-Gebäck, saisonale Specials und exklusive, nur in Hongkong erhältliche Kreationen zu lancieren, die portugiesische Traditionen mit lokalen Vorlieben verbinden.
Santa Nata Hongkong
25–27 Lyndhurst Terrace, Central, Hongkong
