Burger She Wrote eröffnet zweiten Standort in Sherman Oaks

Zusammenfassung

• Burger She Wrote, das Wagyu-Smashburger-Konzept, gegründet vom Profi-Skateboarder Don Nguyen und dem verstorbenen Gastronomen Steven Arroyo, eröffnet am 30. Mai seinen zweiten Standort in der 14245 Ventura Blvd in Sherman Oaks.
• Das Restaurant dreht sich um den Oklahoma Burger, einen Smashburger-Stil aus den 1920er-Jahren, bei dem hauchdünn geschnittene Zwiebeln direkt in das Rindfleisch gedrückt werden – eine Technik, zu der Nguyen als gebürtiger Oklahomaner einen sehr persönlichen Bezug hat.
• Der ursprüngliche Standort in Fairfax hat sich eine echte Kult-Fangemeinde unter Pro-Skatern und Kreativen erarbeitet; zu den Stammgästen zählen unter anderem Benny Blanco, Seth Rogen, Tony Hawk, Hilary Duff und Mitglieder von Turnstile.

Don Nguyen bringt Burger She Wrote nach Sherman Oaks. Das Wagyu-Smashburger-Konzept, das er gemeinsam mit dem verstorbenen Steven Arroyo ins Leben gerufen hat, eröffnet am 30. Mai seinen zweiten Standort in der 14245 Ventura Blvd und bringt den Oklahoma Burger, der der Marke ihre Kult-Fangemeinde beschert hat, erstmals ins Valley.

Den Oklahoma Burger sollte man verstanden haben, bevor man ihn bestellt. Der Stil geht auf die 1920er-Jahre zurück, als Köche entdeckten, dass sich das Fleisch besser strecken lässt und intensiver aromatisiert wird, wenn man hauchdünne Zwiebelringe direkt beim Braten in das Rindfleisch drückt – eine aus der Not geborene Technik, die sich als überlegen gegenüber vielen später entwickelten Methoden erwiesen hat. Nguyen, der aus Oklahoma stammt, ist nicht über Trendforschung zu diesem Stil gekommen. Es ist der Burger, mit dem er aufgewachsen ist, und Burger She Wrote ist darauf ausgelegt, genau diesen einen Burger perfekt zu beherrschen, statt vieles nur halbwegs gut zu können. „Ich wollte nicht viele Dinge schlecht machen“, sagt Nguyen. „Ich wollte eine Sache richtig gut machen. Unsere Geheimwaffe ist Qualität.“ In einer Phase, in der die Gastronomieszene in LA Maximalismus und Neuheit belohnt, ist diese Haltung ein Statement für sich.

Der ursprüngliche Standort in Fairfax, der 2021 eröffnet hat, hat sich eine Anhängerschaft aufgebaut, wie sie nur entsteht, wenn das Essen wirklich gut ist und die Markenidentität absolut stimmig ist. Pro-Skater, Kreative und gelegentlich auch Prominente – Benny Blanco, Seth Rogen, Tony Hawk, Hilary Duff, Turnstile – haben den Laden zu einem festen Stopp gemacht, was im Fairfax District noch einmal eine besondere Bedeutung hat. Das Viertel fungiert seit Langem als Treffpunkt für Skate-Kultur, Streetwear und die kreative Szene von Los Angeles insgesamt – und Burger She Wrote fügt sich nahtlos in dieses Ökosystem ein, ohne dafür künstlich designt worden zu sein.

Die Expansion nach Sherman Oaks markiert das zweite Kapitel von Burger She Wrote – und den ersten echten Test, ob das Erfolgsrezept aus Fairfax auch anderswo funktioniert. Arroyo, der zuvor Projekte wie Church & State, Escuela Taqueria und Cobras & Matador verantwortete, brachte profunde Hospitality-Erfahrung in die Partnerschaft ein; sein Vermächtnis lebt durch das Engagement seiner Familie im laufenden Betrieb an der Seite von Nguyen und der weiteren Inhabergruppe fort. Die geplanten Wachstumsschritte der Marke deuten darauf hin, dass Sherman Oaks eher der Auftakt zu etwas Größerem ist als nur eine einmalige Erweiterung.

Burger She Wrote Sherman Oaks öffnet am 30. Mai seine Türen.

Burger She Wrote
14245 Ventura Blvd, Sherman Oaks