BFF POP-UP Singapur Info

BAO bringt BFF und sein taiwanesisches Fried Chicken nach Singapur

Nach dem Heimspiel-Debüt in Taiwan Anfang des Jahres geht BFF (BAO Fast Foods) nun den nächsten Schritt: Vom 11. November bis zum 28. Dezember 2026 gastiert das Konzept für ein siebenwöchiges Pop-up im New Bahru in Singapur.

Das von der Londoner Restaurantgruppe BAO und Singapurs The Lo & Behold Group entwickelte Konzept BFF interpretiert das Thema Fast Food völlig neu – inspiriert von der taiwanesischen Convenience-Store- und Street-Food-Kultur, bei der Schnelligkeit und Zugänglichkeit nur einen Teil des Gesamterlebnisses ausmachen. Das Pop-up in Singapur dient dem Team dabei als kreative Testphase, um BFF bis zur Eröffnung der ersten permanenten Location im ersten Halbjahr 2027 weiter zu verfeinern.

Abseits der Küche orientiert sich die Location im New Bahru am authentischen Vibe eines asiatischen Convenience Stores. Hier treffen Grab-and-Go-Stationen auf taiwanesische Snacks, asiatische Must-haves für die Vorratskammer, hauseigenes BAO-Merchandise und wechselnde Kollaborationen. Während der gesamten Laufzeit des Pop-ups wird das Sortiment zudem stetig um neue Highlights ergänzt.

Das absolute Herzstück der Speisekarte ist der Chicken Chopper – BFFs eigene Interpretation von taiwanesischem Fried Chicken. Ein Rezept, das Berichten zufolge mehr als 140 Überarbeitungen durchlaufen hat. Der Knochen bleibt dabei bewusst als praktischer Griff erhalten. Das Hähnchen wird in Sojamilchteig und Tapiokastärke gewendet, was für eine hauchdünne, extrem knusprige Kruste sorgt, und anschließend in drei Varianten vollendet: „Original Crispy“ mit taiwanesischem weißen Pfeffer, „Flame Glazed“ – wahlweise mit Soja-Knoblauch-Glasur oder Mala Hot Honey bestrichen und kurz flambiert – sowie „Master Scalded“, serviert mit einem Dip aus einer heißen Master-Sauce mit Soja, Sternanis und Zimt. Bestellen lässt es sich als Ricebox oder im Menü, ergänzt durch Gerichte wie Dan Dan Noodles und Cup Noodles mit Rindfleisch, das frisch vom Slow-Roast-Spieß geschnitten wird.

Auch die Drinks brechen mit den üblichen Fast-Food-Konventionen: Freuen darf man sich auf taiwanesische Craft-Tees, die in Zusammenarbeit mit S.C Labs entwickelt wurden – darunter Nitro-Brewed Alishan Wintermelon und kohlensäurehaltiger Orange Guava Beauty Tea. Eine Kollaboration mit OATSIDE sorgt zudem für einen Erdnuss-Haferdrink mit Boba und Tea Jelly. Egg Sandos, marinierte Eier, Quinoa à la „Fried Rice“, goldenes Kimchi, aromatische Brühen und Sojapudding runden die vielseitige Grab-and-Go-Auswahl perfekt ab. Das Pop-up hat von Mittwoch bis Montag, jeweils 11 bis 22 Uhr (Last Orders um 21 Uhr) geöffnet und arbeitet ausschließlich nach dem Walk-in-Prinzip.