Dieser YouTuber behauptet, das 139 Jahre alte Geheimrezept von Coca-Cola geknackt zu haben
Mit wissenschaftlicher Analyse und Massenspektrometrie will der Creator nach einem Jahr voller Experimente die Formel der ikonischen Limo originalgetreu nachgebaut haben.
Zusammenfassung
- Der YouTuber LabCoatz hat ein Jahr lang mithilfe von Massenspektrometrie und Blindverkostungen daran gearbeitet, Coca-Cola geschmacklich und chemisch zu reproduzieren.
- Das endgültige Rezept benennt bestimmte ätherische Öle wie Neroli, Koriander und Muskatnuss als zentrale Aromakomponenten.
- Der Macher behauptet, die Formel entspreche der chemischen Zusammensetzung des ursprünglichen „Merchandise 7X“-Sirups.
Ein YouTuber namens LabCoatz will die 139 Jahre alte Geheimrezeptur von Coca-Cola gelüftet haben – ein Betriebsgeheimnis, das berühmt-berüchtigt in einem Tresor in Atlanta verwahrt wird. In einem 25-minütigen Video, das bereits Millionen Aufrufe verzeichnet, schildert der YouTuber einen einjährigen, wissenschaftlichen Analyseprozess mit Massenspektrometrie, Chromatografie und aufwendigen Blindverkostungen, um das beliebteste Softgetränk der Welt zu rekonstruieren.
LabCoatz’ Recherche ging weit über reines Ausprobieren hinaus: Mit hochspezialisierter Labortechnik analysierte er die molekulare Zusammensetzung der Limonade. Gemeinsam mit anderen Science-Creators fand er heraus, dass zwar 99 % des Drinks aus Standardzutaten wie Zucker, Phosphorsäure und Koffein bestehen, das schwer zu fassende Geschmacksprofil jedoch auf einem komplexen Mix ätherischer Öle beruht. Die Analyse identifizierte unter anderem Alpha-Terpinen aus Zitrusfrüchten, Zimtaldehyd aus Zimt sowie spezifische Verbindungen aus Muskatnuss und Koriander.
Ein entscheidender Durchbruch gelang mit der Erkenntnis, dass Coca-Cola vermutlich Weintannine und einen „entkokainisierten“ Coca-Blattextrakt einsetzt, um den typischen trockenen, adstringierenden Abgang zu erzeugen – ein Detail, das in gängigen DIY-Rezepten meist fehlt. Durch den Einsatz legaler Alternativen wie Teebaumöl, um das Terpenprofil des Coca-Blatts zu imitieren, und die Zugabe von lebensmitteltauglichen Tanninen entwickelte LabCoatz einen Sirup, der seiner Aussage nach chemisch und im Detail identisch mit dem „Original“ ist.
Blindverkostungen im Video zeigten, dass die Testpersonen die selbstgemachte Version nicht vom gekauften Produkt unterscheiden konnten – einige bevorzugten sogar die Kopie. Obwohl Coca-Cola seine Rezeptur nie patentieren ließ, um eine Offenlegung zu vermeiden, wirkt LabCoatz’ Video wie eine seltene, wissenschaftlich untermauerte Herausforderung an die seit über einem Jahrhundert kultivierte Markenmystik.
Das komplette Video von LabCoatz ist oben zu sehen.
