Santa Nata จากลอนดอน ยก Pastéis de Nata สูตรฮอตบุกฮ่องกง

เบเกอรีโปรตุเกสชื่อดังระดับนานาชาติ Santa Nataเปิดตัวอย่างเป็นทางการในฮ่องกงแล้ว นับเป็นแฟลกชิพแห่งแรกในเอเชีย และสาขาที่สิบของแบรนด์ทั่วโลก

แบรนด์ถือกำเนิดขึ้นที่ลอนดอนในปี 2019 โดย Francisco Oliveira เชฟขนมจากเมือง Santarém ประเทศโปรตุเกส ผู้สืบทอดมรดกงานอบขนมในครอบครัวมากว่าสามเจเนอเรชัน จนเป็นที่ยอมรับในฐานะผู้เชี่ยวชาญ Pastéis de Nata (ทาร์ตคัสตาร์ดโปรตุเกส) โฮมเมดต้นตำรับ แม้จะยึดตามสูตรดั้งเดิมอายุ 300 ปีอย่างเคร่งครัด Oliveira ก็ยังปรับสูตรเวอร์ชันฮ่องกงอย่างพิถีพิถัน เพื่อคงเสน่ห์ความเป็นโปรตุเกสแท้พร้อมกลมกล่อมเข้ากับลิ้นคนเมืองนี้ไปพร้อมกัน

สาขา Central มาในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง รองรับที่นั่งได้ 8 ที่ พร้อมพื้นที่ยืนอีก 8 ที่ พร้อมวิวฟรอนต์โรว์ให้ชมครัวเปิดที่ทีมเบเกอรีกำลังอบขนมแต่ละถาดกันแบบแฮนด์เมด เมนูเปิดตัวคัดมาอย่างเป๊ะ เน้นสามซิกเนเจอร์หลัก เริ่มจาก Pastel de Nata ขนมไอคอนิกที่ขึ้นชื่อเรื่องแป้งกรอบคาราเมลไลซ์หอมเข้ม ตัดกับไส้คัสตาร์ดไข่เนียนนุ่ม ตามมาด้วย Pão de Deus ขนมปังหวานโปรตุเกสดั้งเดิมที่ถูกตีความใหม่ให้มีคาแรกเตอร์แบบโลคัล ใช้เทคนิค Japanese pillow-bun เนื้อฟูเบา จับคู่เพสต์มะพร้าวที่ได้แรงบันดาลใจจากขนมปังมะพร้าวสไตล์ฮ่องกง ปิดท้ายด้วย Santa Nata Brioche ทรงครัวซองต์แบบฝรั่งเศส เพื่อการันตีความสดใหม่จากเตา ขนมแต่ละรอบจะออกจากเตาทุกวันเวลา 10.00 น., 12.00 น., 14.00 น., 16.00 น. และ 18.00 น. โดยมีเสียงกระดิ่งหน้าร้านเป็นสัญญาณชวนให้แวะมาชิม

เพื่อให้ประสบการณ์ขนมอบสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น Santa Nata ยังเสิร์ฟเมนูเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างดี ทั้งซิกเนเจอร์อย่าง Nata Latte และ Nata Milk Tea ควบคู่ไปกับกาแฟและชาแบบคลาสสิก สิ่งที่ทำให้สาขาฮ่องกงโดดเด่นคือคอนเซ็ปต์เมนูแบบไดนามิกที่หมุนเวียนทุกเดือน เพื่อให้ลูกค้าประจำยังรู้สึกตื่นเต้นเสมอ โดยจะสลับเมนูทุก ๆ 30–60 วัน พร้อมเปิดตัวเพสตรีลิมิเต็ดเอดิชัน เมนูพิเศษตามฤดูกาล และครีเอชันที่ทำเฉพาะสาขาฮ่องกงเท่านั้น ซึ่งล้วนผสานเอกลักษณ์โปรตุเกสเข้ากับรสชาติแบบโลคัลได้อย่างร่วมสมัย

Santa Nata Hong Kong
25-27 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong