MARROW สเต็กเฮาส์ไม่เหมือนใคร: สนามทดลองจานเนื้อสุดมันแห่งใหม่ใจกลาง Hong Kong

ซัมเมอร์นี้ วงการอาหาร Hong Kong เตรียมต้อนรับ MARROW ป๊อปอัพร้านเนื้อเสิร์ฟจานกริลล์ที่มาพลิกนิยามสเต็กเฮาส์คลาสสิกให้ร่วมสมัยขึ้นอย่างมีสไตล์ เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม – 31 สิงหาคม 2026 คอนเซ็ปต์ของร้านคือการผสานงานคราฟต์แบบไฟน์ไดนิ่งเข้ากับบรรยากาศสบาย ๆ เป็นกันเอง MARROW ฉลองเสน่ห์ของคัตเนื้อที่คนไม่ค่อยรู้จัก การย่างด้วยไฟเปิด และการจับคู่รสชาติแบบอีคเล็กติก ทำให้ร้านโดดเด่นทั้งในฐานะร้านกริลล์ ห้องอาหารประจำย่าน และสนามทดลองสนุก ๆ สำหรับคนรักอาหาร

เมนูทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของเชฟ Chris Ma ที่ดึงประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งอันโชกโชนมาตีความเป็นจานที่ทั้งจัดจ้านและเข้าถึงง่าย Ma เคยรับตำแหน่งสำคัญในครัวของTATE Dining Room และ Amberก่อนจะไปนั่งแท่นหัวเรือทีมครัวของ MMHG Hospitality Group แห่งไต้หวัน ทำให้ป๊อปอัพครั้งนี้เต็มไปด้วยมุมมองที่ทั้งเฉียบคมและละเอียดอ่อน เมนูไฮไลต์ ได้แก่ Crispy Barramundi Croquettes เสิร์ฟคู่ถั่วหมักและซอสพริกไอโอลี Sichuan Beef Tartare กับน้ำมันรมควันและไข่แดงคองฟี และจานซิกเนเจอร์ “Typhoon Shelter” Roasted Bone Marrow ที่โรยหน้าด้วยพริกกรอบและครัมบ์กระเทียม แต่ละจานสะท้อนปรัชญาของ MARROW ในการตีความเมนูคุ้นตาใหม่ด้วยวัตถุดิบไม่คาดคิดและดีเทลร่วมสมัย

โซนกริลล์มีเมนูเด่นอย่าง Australian Wagyu Bavette, New Zealand Lumina Lamb Loin เสิร์ฟกับซอสพริกไทย Magao สไตล์ไต้หวัน และ Grilled Turbot ปิดจบด้วยเลมอนดองและซอสเนยไหม้ นอกจากนี้ยังมีเมนคอร์สที่ขยายกรอบจากการปรุงด้วยไฟอย่างเดียว เช่น Blue Crab Rigatoni และ Crispy Pork Neck Cutlet พร้อมของหวานกลิ่นอายความทรงจำอย่าง Chocolate Chip Cookie Tiramisu และ Croissant “Pain Perdu” เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา ปิดท้ายมื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถจองโต๊ะได้ผ่านหน้าเว็บจองของ MARROW, โดยป๊อปอัพตั้งอยู่ชั้นบนของ The Baker & The Bottleman ในย่าน Wan Chai, Hong Kong

F15A, 1/F Lee Tung Avenue,
200 Queen’s Road East,
Wan Chai, Hong Kong